Şekerli yiyecekler kan şekeri seviyesini yükseltir.
Kan şekeri seviyesinin çok yüksek olması, obez olmanız veya kalp hastalığı veya Tip 2 diyabet gelişmesi olasılığını artırır. Ne yediğiniz, yemeklerden ve atıştırmalıklardan sonra kan şekeri seviyelerinizin ne kadar yükseldiği ve karbonhidratların en büyük farkı yaratması bakımından büyük bir fark yaratıyor.
karbonhidratlar
Ne kadar çok karbonhidrat alırsanız, kan şekeri seviyeniz o kadar yüksek olur. Nişasta ve şekerler sindirildiğinde, kanınıza bırakılan şekere dönüşürler. Sıvılar katı yiyeceklerden daha hızlı sindirildiği için, şekerli içeceklerin özellikle kan şekeri artışlarına neden olma olasılığı yüksektir. Bununla birlikte, üçüncü tip karbonhidrat olan lifli besinler daha yavaş sindirilir ve bu da yemekten sonraki kan şekeri seviyelerinizin yükselmesini engellemek için daha iyi seçenekler sunar.
Glisemik İndeks
Glisemik indeksi kullanmak, karbonhidrat içeren bir yiyeceğin kan şekerinizi yükseltir hale getirip getirmeyeceğini tahmin etmenize yardımcı olabilir. 55 altında düşük glisemik indeks skoruna sahip yiyeceklerin, kan şekerinizin fazla yükselmesine neden olması muhtemel değildir, ancak 70'e göre daha yüksek puan alan yiyecekler olacaktır. Fasulye ve meyve ve sebzelerin çoğu glisemik indekste nispeten düşüktür, karpuz, kabuklu patatesler ve rafine edilmiş tahıllar glisemik indekste yüksektir.
Sınırlı Kan Şekeri Artışı
Glisemik indeksi yüksek olan bir yiyeceği yemeyi planlıyorsanız, sadece az miktarda yiyip glisemik indeksli düşük veya esas olarak yağ veya protein içeren yiyeceklerle birlikte yemeyi planlıyorsanız, kan şekeri seviyelerinin çok fazla yükselmesini önler . Beş veya altı öğünün her birinde yaklaşık aynı miktarda karbonhidrat yemek ve gün boyunca yayılan atıştırmalıklar da kan şekeri seviyelerinin daha tutarlı kalmasına yardımcı olabilir.
Hususlar
Karbonhidratlardan tamamen kaçınmaya çalışmayın çünkü sağlıklı olmaları gerekir. Karbonhidratlar beyninizin tercih ettiği enerji kaynağıdır, bu nedenle yeterli miktarda almazsanız kafanızı kırabilir veya yeterli enerjiniz yokmuş gibi hissedebilirsiniz. Karbonhidratları saymak veya tabağınızın yarısını nişastalı olmayan sebzelerle doldurmak ve tabağınızın diğer yarısını yağsız protein ve nişastalı yiyecekler arasında bölmek içeren plaka yöntemini kullanmak kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olabilir.
