Çok fazla miktarda karbonhidrat - veya yağ - fazla kilo alır.
Hızlı kilo vermenize yardımcı olmak için tasarlanmış birçok kilo verme diyeti karbonhidrat, yağ veya her ikisinde de düşüktür. Bununla birlikte, bu besinlerden herhangi birini tamamen bırakmak, sizi gerçekten aşağı çekebilir. Karbonhidratları ve yağları önerilen miktarlarda tüketirseniz, aynı derecede faydalıdır - ve sağlıklı bir yemek planının gerekli bir parçasıdır. Ancak, kötü karbonhidrat yemek, hastalık riskleri söz konusu olduğunda, sağlıksız yağlar yemekten daha zararlı olabilir.
İyi ve Kötü Karbonhidrat
Kötü karbonhidratlara sıçramak, sağlıklı karbonhidrat veya yağ tüketmekten daha kötüdür. Kepekli tahıllar, baklagiller, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, az yağlı süt ve ilave şekerler ve rafine tahılların yerine az yağlı yoğurt gibi besleyici karbonhidratları seçin. Kötü karbonhidrat örnekleri arasında beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri, tatlılar ve şekerli içecekler bulunur.
Sağlıklı ve Sağlıksız Yağlar
Sağlıklı yağların önerilen miktarlarda seçilmesi, hastalık risklerinizi azaltmanıza yardımcı olurken doymuş ve trans yağlar kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Sağlıksız doymuş yağlar pastırma gibi tam yağlı etlerde ve tam yağlı süt, krema, tereyağı ve peynir gibi tam yağlı süt ürünlerinde bulunur. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, trans yağlar da çok fazla yediğinizde sağlığa zararlı olup, margarin, kısaltma, unlu mamuller, patates kızartması ve donutlarda bulunur. Mümkün olduğunda, bu yağları, bitkisel yağlarda, balık yağlarında, avokadolarda, zeytinlerde, humusta, yer fıstığı yağı, fındık ve tohumlarda bulunan sağlıklı, doymamış çeşitlerle değiştirin.
Hastalık Riskleri
Rafine tahıllar ve doymuş yağlar, hastalık risklerinizi artırma konusunda yanıltıcıdır. Bununla birlikte, “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nin 2010 baskısında yayınlanan bir inceleme, rafine karbonhidratlar veya doymuş yağ oranı yüksek diyetlerin kalp hastalığı risklerini artırabilmesine rağmen, rafine tahılların sağlığınıza doymuş yağdan daha fazla zarar verebileceğini tespit etti. “Annals of Internal Medicine” dergisinin 2010 baskısında yayınlanan bir başka çalışmada, düşük karbonhidrat diyeti izleyen deneklerin düşük yağlı diyet tüketen deneklerden daha az kalp hastalığı riski faktörü olduğu bulundu. Sonuç olarak, kötü karbonhidratlar kötü yağlardan biraz daha zararlı olsa da, her ikisini de aşırı tükettiğinizde kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Kilo verme hakkında önemli noktalar
Size kilo atmanıza yardımcı olduğunu iddia eden birçok diyet ya düşük karbonhidrat ya da az yağlı. İyi haber şu ki, kilo verme söz konusu olduğunda, toplam kalori alımınızın seçtiğiniz diyet türünden daha önemli olduğu. Annals of Internal Medicine (İç Hastalıkları Annals) dergisinde yayınlanan 2010 çalışması, deneklerin düşük yağlı veya düşük karbonhidratlı bir diyet takip etseler de aynı ağırlık ve vücut yağlarını kaybettiğini buldu. “Diyabet” dergisinin 2009 baskısında yayınlanan bir başka çalışmada da benzer sonuçlar bildirilmiştir; denekler, düşük karbonhidratlı veya düşük yağlı diyetleri tüketse de aynı miktarda kilo vermişlerdir. Seçtiğiniz diyet türüne bakılmaksızın, uzun vadeye sadık kalabileceğiniz düşük kalorili bir plan bulmak kilo kaybı başarısının anahtarıdır.
