Bütün keten tohumu, lif ve omega-3 yağ asitlerinin harika bir kaynağıdır.
Keten tohumu, aynı zamanda keten tohumu da denir, yıllık bitkisel bitki Linum usitatissimum'dan gelir. Yiyecek ve ilaç da dahil olmak üzere çok çeşitli amaçlar için kullanılır ve giysi ve balık ağı yapımında kullanılan lif içeriği nedeniyle tarihsel olarak değerlidir. Günümüzde keten tohumlarının, optimal sağlık için önemli olan bir omega-3 yağ asidi olan temel yağ asidi alfa-linolenik asidin (ALA) zengin bir kaynağı olduğu bilinmektedir. ALA, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve kalp rahatsızlıkları, artrit, iltihaplı bağırsak hastalıkları ve diğer konular için faydalı olabilir. Vücudunuz bunları kendi başınıza yapamayacağı ve diyet kaynaklarından tüketmeleri gerektiği için, esansiyel yağ asitleri optimal sağlık için gereklidir.
Öğütülmüş Keten Tohumu
Öğütülmüş keten tohumu tüketmek, keten tohumlarının sunduğu tüm avantajlardan yararlanmanızı sağlamak için mükemmel bir yoldur. Mayo Clinic'e göre, çoğu beslenme uzmanı daha kolay sindirildikleri için öğütülmüş keten tohumu önermektedir; Bütün keten tohumu, sindirilmeyen bağırsaklarınızdan kolayca geçebilir. Öğütülmüş keten tohumu çoğu bakkal ve sağlık gıda mağazasında bulunabilir. Ayrıca kendi çiğ keten tohumlarınızı satın alabilir ve kendi öğütülmüş keteninizi oluşturmak için bir kahve öğütücüsünde kendiniz öğütebilirsiniz. Sıcak veya soğuk tahılların üzerine serpmek, yoğurdunuza ilave etmek veya kekleri ve ekmekleri pişirmek, tohumları diyetinize eklemenin harika yoludur.
Keten tohumu yağı
Keten tohumu yağı, keten tohumlarından elde edilir ve sıvı ve kapsül şeklinde bulunur. Keten tohumunun aynı ALA yararlarını içermesine rağmen, müshil ve anti-kanser etkisi olduğu bilinen lif veya lignan bileşenleri içermez. Yağın hafifçe cevizli bir tadı vardır ve salatalar üzerinde veya fırınlanmış malların üzerine tereyağı koymak için iyi suyla çözülür. Sıvı keten yağını daima sızdırmaz bir şişede buzdolabında tutmalısınız, çünkü ışığa, sıcağa veya havaya maruz kaldığında kolayca kimyasal olarak parçalanır. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi, sunduğu tüm faydaları elde etmek için günlük 1 ila 2 yemek kaşığı veya 1 ila 2 kapsül tüketmeyi önerir.
Faydaları
Tüm formlardaki keten tohumu çok çeşitli faydalar içerir. Bütün ve öğütülmüş keten tohumlarında bulunan lif müsilajı, su ile temas ettiğinde genişler, dışkıya kütle ilavesi yapar ve kabızlık çeken kişiler için müshil görevi görür. Her iki form da toplam kolesterol seviyelerini ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Keten yağı da kuru gözleri azaltabilir ve DEHB semptomlarını iyileştirebilir. Birçok alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, diyetinize herhangi bir şekilde keten tohumu eklenmesi yararlı olabilir.
Hususlar
Keten tohumu ve keten tohumu yağı takviyeleri genellikle pek çok yan etkisi olmayan kişilerce iyi tolere edilirken, mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız. Keten tohumu, diğer oral ilaçların veya besin maddelerinin emilimini, lif içerikleri nedeniyle yavaşlatabilir, bu nedenle birbirlerinden ayrı olarak almak yararlı olabilir. Hamilelik ve emzirme döneminde keten tohumu veya keten tohumu yağı kullanımı, hormonal etkileri olabileceği ve zararlı olabileceği için önerilmemektedir.
