Şeker hastaları kan şekeri artışını sınırlandırmak için porsiyon boyutlarında muz izlemelidir.
Purdue Üniversitesi'ne göre, muz gibi görünmese de, muz teknik olarak bir meyvedir. Bu meyveler iyi bir lif, potasyum ve C vitamini kaynağıdır. Diğer karbonhidrat içeren yiyecekler gibi kan şekeri seviyelerinizin artmasına neden olabilirler. Bununla birlikte, porsiyon büyüklüğünüzü izlediğiniz sürece kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olma ihtimalleri yoktur.
Karbonhidrat İçeriği
Diyabetik hizmet veren bir karbonhidrat, 12 ila 15 gram karbonhidrattır. Bu, orta bir muzun yarısındaki karbonhidrat miktarı ile ilgilidir. Orta boy bir muzdaki 27 gram karbonhidrattan 3.1, diğer karbonhidrat türleri gibi glukoza bölünmeyen fiberden gelir. Lif midenin boşalmasını yavaşlatmaya yardımcı olur ve böylece kan şekeri seviyelerinin keskin şekilde yükselmesini önler.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks bir yiyeceğin yedikten sonra kan şekerinizin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunu ölçer. GI skoru 55 ve altında olan yiyeceklerin glisemik indeksinde düşük olduğu ve ılımlı olarak tüketildiğinde kan şekeri yükselmesine neden olma ihtimalinin düşük olduğu kabul edilir. GI skoru 70 veya üstü olan yiyeceklerin glisemik indekste yüksek olduğu düşünülür ve kan şekeri artışına neden olma olasılığı daha yüksektir. Muzlar için ortalama GI skoru 52 olup, glisemik indekslerde düşüktür.
Kan Şekeri Artışı
Tükettiğiniz her bir gram karbonhidrat kan şekeri seviyenizi, ne kadar tartığınıza bağlı olarak aynı miktarda artırır. 150 kiloluk bir kişide bu, desilitre başına 4 miligram ve Maryland Tıp Merkezine göre, 200 kiloluk bir kişide bu, desilitre başına 3 miligram ile ilgilidir. Yani orta boy bir muz yerseniz ve 150 pound ağırlığında, kan şekeri seviyeleriniz desilitre başına yaklaşık 108 miligram artar. Bununla birlikte, nispeten düşük GI muz skoru göz önüne alındığında, bunun keskin bir başaktan ziyade kademeli bir artış olması muhtemeldir; desilitre başına Amerikan Diyabet Derneği yedikten bir saat sonra önerir.
Kan Şekeri Çivilerinden Kaçınmak
Karbonhidrat ve kalorik alımınızı gün boyunca eşit aralıklarla düzenlemek kan şekeri artışını en aza indirmeye yardımcı olur, bu nedenle diğer yiyeceklerden çok sayıda karbonhidrat yediğiniz yemeklerde muz yemeyin. Muzları sindirimi ve kan dolaşımınıza glikoz salınımını yavaşlatmak için yüksek miktarda lif içeren yiyeceklerle veya protein veya sağlıklı doymamış yağ içeren yiyeceklerle aynı anda yiyin.
