Sıcak, sıcak, sıcak! Bu nefis iştah açıcı yemek, kişniş tohumu, kimyon tohumu, rezene tohumu ve karanfil gibi kaplanmış kızarmış bamya - kişniş tohumu, kimyon tohumu, rezene tohumu ve karanfil gibi - sıcak ve baharatlı domates renginde servis edildiği için herhangi bir topluluğa heyecan getirecek.
malzemeler
4 iştah açıcı porsiyon yapar
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 / 4 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 karanfil
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 büyük yumurta
- 1 / 4 bardak ayran
- 1 orta serrano şili, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı nohut unu
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 / 2 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 / 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 bamya pint (sadece bir pound altında), kaynaklanıyor kaldırıldı
- Deniz tuzu, servis için
Acı Domates Çeşnisi
- 1 çorba kaşığı expeller-preslenmiş bitkisel yağ
- 1 / 2 çay kaşığı kahverengi hardal tohumu
- 3 diş sarımsak, uzunlamasına kaydırılmış
- 1 / 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 1 / 4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 5 olgun erik domates, soyulmuş, tohumlanmış ve ince küp doğranmış
- 1 / 2 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 / 4 fincan damıtılmış beyaz sirke
- 1 / 4 çay kaşığı şeker
Yol
Kızarmış Bamya
1 Adım: Orta ateşte küçük bir tavada kişniş, rezene ve karanfili hafifçe kızartın, kokulu olana kadar, 1 ila 2 dakika. Tamamen soğumaya bırakın; sonra eziyet ve bir kenara koyun. Kimyon tohumlarını aynı şekilde kızartın ve öğütülmüş baharatlara ekleyin.
2 Adım: Derin, ağır bir stokları yaklaşık 3 inç yağ ile doldurun. Derin yağ termometresi 350 ° F okuyana kadar yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
3 Adım: Yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve ayran ve serrano şili ile çırpın. Orta boy bir kapta nohut unu, çok amaçlı un, tuz, karabiber ve baharat karışımını birleştirin.
4 Adım: Bamyayı keskin bir diyagonal üzerinde slices inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Bamya dilimlerini un karışımı ile birlikte kaseye koyun ve birleştirerek her bir parçanın üzerinde hafif bir toz bırak. Yumurta karışımını üstüne dökün ve tüm yüzeyleri kapladığınızdan emin olarak ellerinizle karıştırın. Toplu olarak, gevşek bir şekilde oluşturulmuş avuç 6 - 8 dilim avuçlarını sıcak yağa dikkatlice döşemek için büyük bir oluklu kaşık kullanın ve bamya altın rengi kahverengi olana ve düzgün bir şekilde gevrek hale gelinceye kadar gereken şekilde çevirerek yaklaşık 2 dakika pişirin. Temiz, kahverengi bir kâğıt torba üzerine süzün, deniz tuzu ile baharatlayın ve domates renginde servis edin.
Sıcak Domates Çeşmesi
Yağı, orta-yüksek ateşte orta büyüklükte, reaktif olmayan bir tencerede ısıtın. Hardal tohumu ve sarımsağı ilave edin ve sarımsak açık altın rengine dönene ve tohumlar yaklaşık 2 dakika kadar gelinceye kadar pişirin. Cayenne ve zerdeçal ekleyin. 10 ila 20 saniye kadar pişirin ve sonra domates, tuz, sirke ve şekeri ekleyin. 15 dakika ya da domatesler yumuşayana ve rendelenmiş peynir hafifçe koyulaşıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Moment Pişirme nezaket.
