Sarımsak, rezene tohumu ve karabiberle süslenmiş ve parlak, kremsi bir salatalık-yoğurt sosu ile kaplanmış bu küçük burgerler bir yumruk atıyor. Burada olduğu gibi sobanın üstündeki ızgarada pişirilirler, ancak sıcak kömürlerin üzerinde daha iyi ızgara yaparlar. Onları büyük bir tepside toplayın ve oyun sırasında atıştırma için hazırlayın.
malzemeler
8-10 Serves
Cacık
- 1 / 2 fincan düz Yunan tarzı yoğurt
- 1 / 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı taze limon suyu
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 / 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kuzu Burger
- 1 kiloluk yağsız öğütülmüş kuzu
- 5 kıyma domuz yağı ons (kasabınız öğütülmüş domuz yağı temin edebilmelidir; değilse, 1 1 / 3 pound kıyma kuzu kullanın)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı rezene tohumu, kızarmış ve öğütülmüş
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 ila 10 küçük rulolar, her çeşit, tercihen brioche, split
Yol
1 Adım: Tzatziki Yap: Küçük bir kapta tüm malzemeleri birleştir. Kenara koyun. Kuzu Burger yapın: Büyük bir kapta, yağ hariç tüm malzemeyi birleştirin. Karışımı 8 ila 10 küçük, ince köfteler halinde hazırlayın.
2 Adım: Büyük bir dökme demir ızgarayı yüksek ateşte ısıtın ve yağ ile fırçalayın. Kuzu burgerini ekleyin ve ortada her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin.
3 Adım: Izgaradaki ruloları hafifçe kızartın, ardından her birinde bir kuzu burgerini sandviçleyin ve tzatziki ile yayın. Derhal servis yapın.
notlar
Kasabınız size kıyma domuz yağı sunabilmelidir (özellikle dükkan ev yapımı sosis de satarsa). Değilse, yağı çıkartın ve 1 1 / 3 pound öğütülmüş kuzu kullanın.
Sunday Night Futbol Yemek Tarifleri'nin izniyle.
