Dikkatli planlama ve akıllı alışveriş sayesinde, düşük gelirle bile sağlıklı yemekler oluşturabilirsiniz.
Yemek pişirme söz konusu olduğunda, sürekliliğin karşı uçlarında zaman ve para vardır. Bir tanesine sahip olduğunuzda diğerinden daha az harcarsınız. Sıkı bir bütçeyle sağlıklı yemekler hazırlamak, zaman harcamanız için en iyi şekilde planlamanız gerekmesine rağmen, mutlaka büyük bir zaman yatırımı gerektirmez. Düşük gelirli yemek fikirleri, üniversiteyi genişletme programları ve tüm devlet düzeyleri dahil olmak üzere birçok kaynaktan elde edilebilir.
Proteinler
Geleneksel yemekler tipik olarak et veya kümes hayvanlarının çevresinde toplanır. Bu mutlaka yanlış değil, ama aynı zamanda tutumlu değil. Etler genellikle yemeğin en pahalı kısmıdır, bu yüzden porsiyonlarınızı azaltmaya veya satın aldığınız şeyi uzatmanın yollarını bulmaya çalışın. Örneğin, bol miktarda doğranmış sebzeli makarna sosları ve tam tahıllı dolgulu köfteler kıymalarınızdan katma değer elde etmenin iki yolu. Daha da iyisi, alternatif protein kaynaklarını ikame edin. Sos ve güveçlere düşük maliyetli protein eklemek için süt ürünleri kullanın. Fasulye ucuz, besleyici ve uzun ömürlüdür ve biber gibi fasulye bazlı yemekler kendi başlarına iyi sevilirler.
Nişasta
Nişastalı karbonhidratlar, Atkins diyeti ve akrabalarının yükselişinden bu yana kaybediyor, ancak patates ve tahıllar, çeşitli sağlıklı, doldurma ve düşük maliyetli yemek seçenekleri sunuyor. Buharda veya kızartılmış sebzelerde bol miktarda pilav veya erişte kullanın. Patateslerinizi kızartma yerine kızartın veya kızartın; bu da kalorileri ve yağ maliyetini düşürür. Makarna sosu, eğer toplu olarak satın alırsanız ya da domatesleri stoklayarak kendiniz yaparsanız ucuzdur. Beslenme konusunda endişeliyseniz, beyaz yerine kahverengi pirinç satın alın ve tam buğday veya tahıllı makarna kullanın.
Üretmek
Yemeklerinizi et yerine hazır sebzelerin etrafında inşa etmek, bel bütçenizin yanı sıra yiyecek bütçeniz için de harikalar yaratabilecek bir tutumdur. Kampanyalarınızı favori mağazalarınızdan alın ve satışta ve mevsimlerdeyken taze sebzelere yükleyin. Yerel çiftçinizin pazarında düzenli olun ve yetiştiricileri tanıyın. Genellikle, günün sonunda pazarlık almaya başlayabilirsiniz. Yemeklerinizde buharda pişmiş, kavrulmuş veya marine edilmiş sebzelerin büyük bir kısmını ve et ve nişastalarınızın nispeten daha küçük kısımlarını servis edin.
Hepsini Bir Arada Çekmek
Yemeklerinizi önceden planlıyorsanız daha iyi yiyeceksiniz ve daha az zaman ve para harcayacaksınız. Haftada bir veya iki kere miktar olarak yemek yapmak büyük bir yardımcıdır, çünkü daha sonra kullanmak üzere yiyecekleri paketleyip dondurabilirsiniz. Biber veya domates sosu gibi büyük miktarlarda dayanıklı favoriler hazırlayın ve önümüzdeki haftalarda öğünler için kısımlara ayırın. Artıkları veya artık malzemeleri güveç veya çorbalara dönüştürmeyi planlayın. Çorbalar en lezzetli yemekler olabilir ve birkaç iyi çorba yemek kitabı için kütüphanenizi ziyaret etmek yemek bütçenizi önemli ölçüde uzatabilir.
