Bu Paleo salataları ilkbahar için mükemmel bir yemek yapacak.
İlkbaharın gelişi sıcak hava ve daha hafif yemekler için umut verir. Gelecek aylar için mükemmel olan paleo onaylı salatalar ile sağlıklı alışkanlıklarınıza geri dönün.
Şeftali ve Otlar ile Vietnam Sığır Salatası
Izgara şeftali bu gösteri-durgun salataya tatlı bir tekme veriyor.
Neye İhtiyacınız Var:
2 pound gögüs biftek
Deniz tuzu ve karabiber
2 şeftali, dilimlenmiş dilimler halinde (soyulmamış)
2 limon suyu
1 / 4 fincan balık sosu
1 jalapeño biber, kıyılmış
1 çorba kaşığı bal
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 / 2 fincan kıyılmış taze kişniş yaprağı
10 su bardağı, marul ve kırmızı yaprak gibi doğranmış karışık marul
1 fincan doğranmış taze nane yaprakları
1 fincan doğranmış taze fesleğen yaprağı
1 salatalık, soyulmuş, tohumlanmış ve dilimlenmiş
2 / 3 fincan kavrulmuş, tuzsuz kaju fıstığı
2 arpacık, ince dilimlenmiş
Yol Tarifi:
Bonfileyi oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafa da baharat ekleyerek tuzlayın.
Bir ızgarayı orta ila yüksek ısıya ısıtın (ızgara uçları için bkz. Sayfa 362). Biftekleri 10 ila 15 dakika boyunca veya orta dereceye kadar pişirin, pişirme işleminde üçte iki oranında çevirin.
Biftek bittiğinde, şeftali dilimleri, her iki tarafta da yaklaşık 2 dakika boyunca ızgara yapın. Izgara çok sıcaksa kolayca yanabilecekleri için dikkatlice izleyin.
Pansuman yaparken bitmiş bifteği ve şeftalileri ayrı tabaklara yerleştirin.
Sosu hazırlayın: Büyük bir kapta limon suyu, balık sosu, jalapeño, bal, sarımsak ve kişniş ekleyin.
Biftek en az 5 dakika dinlendirildikten sonra, ortadan aşağıya (tane ile) yarıya kadar kesin, sonra eti çapraz olarak ve bir açıyla 1 / 4-inç-kalınlığında şeritlere dilimleyin. Şeritleri, sargılı kaseye yerleştirin.
Salatayı düzenlemek için, marul, nane, fesleğen ve salatalığı büyük bir servis tepsisine yerleştirin.
Biftekleri pansumandan çıkarın ve pansumanın yaklaşık yarısını salata tertibatının üzerine dökün.
Dilim bifteği ve şeftali salatası salatası hazırlayın ve kaju fıstığı ve arpacık soğanı serpin.
Roka, Turp ve Izgara Biftek Bahar Salatası
Bu biberli bifteği, tekrar tekrar yapmak isteyeceğinizi garanti ettiğimiz bir salata için ızgaralayın.
Neye İhtiyacınız Var:
2 pound gögüs biftek
Deniz tuzu ve karabiber
6 su bardağı roka, yıkanmış
Çok ince dilimlenmiş 1 büyük demet turp (yaklaşık 15)
1 / 4 orta kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş
1 toplu Kremsi Yaban turpu Herb Giyinme
Kremalı Yabani Ot Sarma Sosu için:
½ fincan mayonez
2 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış taze chives
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane yaprakları
1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz yaprakları
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı tamamen doğal, hazırlanmış yaban turpu
1 karanfil sarımsak, kıyılmış
Deniz tuzu ve karabiber tadında
Yol Tarifi:
Bir ızgarayı orta-yüksek bir ısıya ısıtın.
Biftekleri oda sıcaklığına getirin. Fazladan nemi bir havluyla kurulayın ve bifteği tuz ve karabiber serpin.
Bonfileyi sıcak ızgaraya yerleştirin ve her taraf için yaklaşık 3 dakika pişirin (nadiren, kırmızıdan hoşlanmıyorsanız daha uzun).
Biftekleri ateşten alın ve kalanını hazırlarken dinlenmeye bırakın.
Büyük bir salata kasesinde roka, turp ve kırmızı soğanı birleştirin.
Bonfileyi taneye karşı çok ince dilimleyin. Biftek dilimleri ile salata üstüne alın.
Pansuman yapın: Tüm malzemeyi küçük bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
Salatayı hazırlayın, biraz daha tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.
Tarif nezaket Homegrown Paleo Diana Rodgers tarafından. Victory Belt Publishing tarafından yayınlandı. Heidi Murphy tarafından fotoğraf. Amazon'dan alın.
