Soğuk aylarda doyurucu ve sağlıklı bir yemek.
Bu temel tarif, her türlü deney için sahneyi belirler. Arpa veya farro ve pazı kombinasyonu, isteğe bağlı fasulye ve biber tozunu ekleyerek özellikle iyidir. Cidden, pişirebileceğiniz herhangi bir yeşil, formülden daha şablon olan bu tarifte çalışır; sadece toplam pişirme süresini ayarlayın.
malzemeler
4-6 Serves
- 1 fincan arpa, farro, yazıldığından, buğday meyveleri veya her türlü kahverengi pirinç gibi tam tahıllar
- Kaliteli Deniz tuzu
- 10 oz yeşillikleri
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Taze kara biber
Yol
1 Adım: Tahılları durulayın. Taneleri ve 2 çay kaşığı tuzu orta kabın içine koyun ve bol suyla kaplayın. Kaynamaya devam edin, sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı düşürün ve taneler ısırmaya kadar pişirin; tam süre, kullanılan taneye bağlı olarak, quinoa için 15 dakikadan çavdar çekirdekleri için 60 dakikaya kadar değişecektir. Boşaltın ve bir kenara koyun.
2 Adım: Kalın saplı yeşillikler kullanıyorsanız, pazı veya lahana gibi, sapları yapraklardan kesin. Sapları kesin ve ince doğrayın, ardından yaprakları ince şeritler halinde kesin; sapları ve yaprakları ayrı tutun. Kalın gövdeleri olmayan yeşillikler kullanılıyorsa, yaprakları basitçe şeritler halinde veya ısırık büyüklüğünde parçalara doğrayın.
3 Adım: Bir çorba tenceresine 1 çorba kaşığı orta ateşte ısıtılır. Sapları ekleyin ve sık sık karıştırarak, yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tavuk suyunu ve pişmiş taneleri ekleyin ve kaynatın. Yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve karıştırın ve pişene kadar iyice pişirin, ıspanak için 1 veya 2 dakika, pürüz için 5 dakika ve doyurucu lahana için 10 dakikaya kadar pişirin.
4 Adım: Tuzlu sezon. Bir ya da iki biberle ılık servis yapın. Yemek artıkları, 2 veya 3 gün boyunca örtülür ve soğutulur. Bu çorba ayrıca 6 aya kadar güzel bir şekilde donuyor.
Varyasyonlar
- 2 bardak / 430 g veya bir 14 - 15-oz / 400 - 430 g ürününe, beyaz fasulye, nohut veya kızılcık çekirdeği gibi fasulyeleri pişirilmiş tanecikler ile pişirebilirsiniz.
- Bir Parmesan peyniri damlatılırken, yeşillikler kaynar ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
- Kıyılmış soğan, doğranmış kereviz ve yeşilliklerin sapları ile veya yerine doğranmış havuç kullanın.
- 1 çay kaşığı şili tozu veya sarımsaklı 1 / 2 çay kaşığı kırmızı şili pulları ile baharatları karıştırın.
- Sonunda 1 limon suyunu sıkın ve / veya bir miktar rendelenmiş limon kabuğu.
Yeşiller + Tahıllar izniyle.
