Havuçlu kek otantik bir Fransız keki sayılmaz, ancak Fransa çevresindeki Anglo-Amerikan kafelerin yükselişiyle le gâteau aux carottes, çörekler ve ufalayıcıların yanı sıra hızla düzenli bir fikstür haline geldi.
malzemeler
12 Serves
Kek
- Yetersiz 3 / 4 fincan yumuşak tereyağı
- 1 fincan Demerara şekeri
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 / 2 çay kaşığı kakule
- İnce rendelenmiş rendesi 1 portakal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yumurta
- 1 / 2 fincan yoğurt
- 14 ozcarrots, soyulmuş ve kabaca rendelenmiş
- 3 1 / 4 su bardağı kepekli un
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
Buzlanma
- 1 bardak kreması
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 1 / 4 kaplar / 100 g hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş hindistan cevizi
Yol
1 Adım: Fırını 350 ° F'ye kadar ön ısıtın. Kek kalıbının tabanını parşömen ile hizalayın ve yanlarını yağlayın. Bir stand veya el mikseri kullanarak tereyağı, Demerara şekeri, tarçın, zencefil, kakule, portakal kabuğu ve tuzu kabarıncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker çırpın, ardından yoğurt ve rendelenmiş havuçları karıştırın. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
2 Adım: Kuru malzemeleri ıslak bileşenlere katlayın, ardından meyilli hazırlanan tavaya kazıyın. Düz bir yüzey oluşturmak için üst kısımları düzeltin. 1 ila 1½ arasında pişirin, bir şiş konduğunda temiz çıkana kadar. Tamamen soğuması için bir tel rafa dönmeden önce tavada soğumaya bırakın.
3 Adım: Kek soğurken buzlu krema yapınız: Krem şanti ile şekerlemecilerin şekerini pürüzsüz hale getirene kadar karıştırınız.
4 Adım: Kek soğuduğunda, pastanın üstüne ve yan tarafına krema yaymak için bir spatula kullanın, hindistan cevizine serpin ve servis yapın.
İpuçları
Kepekli un, daha hafif bir kek için yazıldığından un ile değiştirilebilir.
Acele ediyorsanız (veya daha hafif bir kek tercih ediyorsanız), pudradan uzak durun ve servis yapmadan önce pastayı biraz şekerlemeyle şekerleyin.
Öne geçmek
Soğutmadan sonra ve buzlanmadan önce, kek plastik ambalajın içine sıkıca sarılabilir ve birkaç ay boyunca dondurulabilir. Bu kek olağanüstü derecede nemlidir ve 3 güne kadar donmamış halde kalır.
My Little French Kitchen'ın tarifi.
