Kabak çekirdeğindeki triptofan, sağlıklı uyumanıza yardımcı olabilir.
Balkabağından bir turtayı sıfırdan pişirmeye çalıştıysanız, içinde bulunan tohumların duyusalca ezilme yaratan kütlesinin içine girmiş ya da itilmiş olabilirsiniz. Sıkça farkedilmeyen, katma değer sağlayan bir bonus olan bu kaygan taşlar, biraz sabrı ve çerez sayfası olan herkes için yüksek sağlık yararı sağlar. Alternatif olarak, mağazadan satın alınan kabak çekirdeği, daha az karmaşa ile aynı derecede sağlıklıdır ve yıl boyunca kolayca temin edilebilir.
Bağışıklık Artıran
Kabak çekirdeği, 3 ons, günlük ihtiyacınızın üçte birinden fazla olan 1 miligramı sağlayan mükemmel bir çinko kaynağıdır. Çinko, yara iyileşmesi ve bağışıklık sistemi için önemli bir besindir. "Antiviral Research" dergisinin Ekim 2012 sayısında yayınlanan bir araştırma, çinkonun herpes virüsünün hücre yüzeylerine yapışmasını önlemeye yardımcı olduğunu buldu. Çinko, Florida Üniversitesi'ne göre vücudunuzun metalotiyonin seviyesini yükseltir, sizi detoksifiye etmeye ve enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olan bir proteindir.
Demir Zengin
İyi bir vejetaryen demir kaynağı olan kabak çekirdeği, 4.25 ons başına günlük ihtiyacınızın yüzde 28'i kadar olan 1 miligram sağlar. Uygun kırmızı kan hücresi oluşumu ve vücudunuzun hücrelerine oksijen taşımak için demir gereklidir. Aynı zamanda en yaygın olarak kullanılan eksik besinlerden biridir. Kabak çekirdeğinde ve diğer bitkisel gıdalarda bulunan formdaki heme içermeyen demir, hayvansal ürünlerden elde edilen demir kadar kolay bir şekilde emilmez, bu nedenle kabak çekirdeğinizden elde ettiğiniz demirden en fazla faydayı elde etmenize yardımcı olmak için, akşam yemeği salataya bir tutam kabak çekirdeği ekleyin. veya meyve salatası. Bu yüksek C vitamini içeren yiyecekler vücudunuzun hemorajik olmayan demiri emmesine yardımcı olur.
Mood Gıda
Beyninizin kendini iyi hissettiren nörotransmitter serotonini üretmek için kullandığı amino asit olan triptofan, kabak çekirdeğinde bol miktarda bulunur. "Beslenme Araştırması" dergisinin Mayıs 2012 sayısında yayınlanan bir çalışmada, triptofan bakımından zengin gıdalar açısından zengin bir diyetin sağlıklı ve huzurlu bir uyku sağladığı tespit edildi. Diyetinizle elde ettiğiniz triptofan miktarını arttırmak, "Psikiyatrik Araştırma Dergisi" nin Şubat 2012 sayısında yayınlanan bir laboratuvar hayvan çalışmasına göre, depresyon belirtilerini de azaltabilir.
Anti-İnflamatuar
Kabak çekirdeği yağı, omega-3 ve omega-6 esansiyel yağ asitleri, antioksidanlar ve E, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Kabak çekirdeği yağı, ince bağırsağın toksin kaynaklı hasarından koruyabilen antioksidan ellagik aside de yüksektir. "Hindistan Biyokimya ve Biyofizik Dergisi" nin Aralık 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmaya göre. Laboratuar hayvan çalışmasında, beş günlük kabak çekirdeği yağı takviyesi, bağırsak astarındaki iltihabı ve antioksidan seviyelerini düşürdü. İnsanlarda iltihabı azaltmak için kabak çekirdeği yağı tavsiye edilmeden önce bu sonuçları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacaktır.
