Yapması kolay, ekonomik ve tatmin edici olan Sloppy Joes, Büyük Buhran ve II. Dünya Savaşı sırasında ideal bir göbek doluydu. 1890'ler gibi erken saatlerde Amerikan yemek kitapları biber, soğan, domates ve Worcestershire sosuyla pişirilmiş hamburger tariflerini listeledi. 1930'lerle, bu kombinasyon klasik bir Amerikan sandviçine dönüşmüştür: kıyılmış sığır eti, biber ve soğan, tatlı ve baharatlı bir domates sosunda pişirilmiş, sıcak-açık yüzlü ya da kapalı-yumuşak bir hamburger topuzunda servis edilmiştir.
malzemeler
6 Serves
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 fincan ince doğranmış sarı soğan
- 1 / 2 fincan ince doğranmış kereviz
- 1 / 2 fincan ince doğranmış yeşil biber
- 1 1 / 2 kilo kıyma
- 1 1 / 2 - 2 su bardağı domates sosu (istenilen eğim derecesine bağlı olarak)
- 1 / 2 fincan ketçapı
- 1 / 4 fincan açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sos
- 2 çay kaşığı Tabasco
- 1 1 / 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 6 hamburger ekmeği veya Kaiser rulo
Yol
1 Adım: Orta ateşte büyük bir tavada ılık zeytinyağı. Soğan, kereviz ve dolmalık biber ekleyin ve 2 ürününü 3 dakikaya kadar veya yumuşayana kadar sote edin. Kıyma, parçalamak için karıştırarak ekleyin. 10 ila 12 dakika kadar veya kızarana kadar pişirin. Fazla yağı boşaltın.
2 Adım: Kalan malzemeyi ekleyin ve açığa çıkarılmış 15'i 20 dakikaya kadar ya da karışım kalınlaşıncaya ve biraz özensiz fakat çok fazla çorbalamayana kadar pişirin. Hamburger ekmeğinin üzerine kaşıkla koyun ve hemen yiyin.
Sandviç Ansiklopedisi'nin izniyle.
