Kırmızı şarap bir resveratrol kaynağıdır.
Resveratrol az miktarda gıdada bulunan bir polifenoldur. Resveratrol üzerine yapılan araştırmaların çoğu hayvanlarla yapılmasına rağmen, sonuçlar insanlar için de umut verici olabilir. Örneğin resveratrol, LDL'nizin veya kötü kolesterol seviyenizi düşürmenin yanı sıra, kan damarlarınıza zarar gelmesini önlemeye yardımcı olabilir. Resveratrol, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre kanserli hücrelerin ve tümörlerin büyümesini de engellemeye yardımcı olabilir. Resveratrol içeren yiyeceklerin çoğu besleyicidir ve bunları sağlıklı beslenme planınıza eklemeniz zarar vermez.
Üzüm ve Üzüm Gıdaları
Resveratrol, üzüm kabukları ve üzüm kabuğundan elde edilen kırmızı şarapta bulunur. Kırmızı üzüm beyaz üzümlerden daha resveratrol var. Bir bardak kırmızı üzüm, 0.24 ile 1.25 miligram resveratrol arasında bulunur. Kırmızı şarap, beyaz şaraptan daha fazla resveratrol içerir. 5 ons bir bardak kırmızı şarap, 0.17 ve 1.89 miligram resveratrol arasında bulunurken, 5 ons beyaz şarap servisi, 0.01 ve 0.27 miligram arasındadır. MayoClinic.com'a göre kırmızı şarap içmek kalp hastalığı riskinizi azaltabilir ve resveratrol bu faydalara katkıda bulunabilir. Üzümler ve kırmızı şarabın içindeki resveratrol, iltihaplanmayı da azaltabilir ve bu da bazı kanser türlerini geliştirme riskinizi azaltabilir.
Karpuzu
Canlı renklere sahip meyveler resveratrol içerir, ancak üzüm ve kırmızı şaraptan daha az içerirler. Yaban mersini, yaban mersini ve yaban mersini en resveratrol içeren meyve çeşitleri arasındadır, ancak bunların tam miktarı meyvelerin nerede yetiştirildiğine bağlıdır. Ahududu da eser miktarda içerir. Meyvelerden en resveratrol almak için, onları çiğ yiyin. Pişmiş meyveler az miktarda resveratrol bulundursalar da, "Zirai ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayımlanan bir 2003 makalesine göre, çiğ meyveler daha yüksek konsantrasyona sahiptir.
Fıstık ve Antep Fıstığı
Yer fıstığı ve antep fıstığı, kalp sağlığına sahip doymamış yağlar, E vitamini, protein ve lif de sağlayan besleyici bir resveratrol kaynağıdır. Bir fincan çiğ yerfıstığı, 0.01 ve 0.26 miligram resveratrol arasında bulunur. Bir bardak haşlanmış fıstık, 0.32 ve 1.28 miligram resveratrol arasında beslenir. Antep fıstığı yer fıstığından daha az resveratrol içerir, ancak alımınızı artırmak için hala sağlıklı bir yöntemdir. Yer fıstığı veya fıstığı kaplayan ince kabukları resveratrolün çoğunu içerir, bu nedenle fındıkları yemeden önce bunları çıkarmayın.
Daha Fazla Resveratrol Tüketmek
Akşam yemeğinde zaten bir kadeh kırmızı şarap içtiyseniz, iyi bir resveratrol dozu alıyorsunuz. Şarap içmiyorsanız günlük diyetinize herhangi bir miktarda alkol eklemeden önce doktorunuzla konuşun. Kırmızı şarap kesinlikle en iyi resveratrol kaynağı olsa da, içmeye başlamanın sağlık riskleri faydalarından ağır basabilir. MayoClinic.com'a göre, bir bardak 100 yüzde mor üzüm suyu da benzer faydalar sağlayabilir. Bir meyve salatasına çiğ üzüm, yaban mersini ve ahududu ekleyin ya da sade bir atıştırmalık olarak sade yiyin. Bir avuç fıstık veya antep fıstığı da besleyici bir başka atıştırmalık.
