Sodyum içeriğini belirlemek için, beslenme etiketini dikkatlice okuyun.
Amerikan Kalp Birliği'ne göre, ABD'de yaklaşık 68 milyon kişi veya üç yetişkinten biri, yüksek tansiyondan muzdarip ve neredeyse yarısı kadın. Doğum kontrol hapları almak, gebe kalmak ve menopoza girmek riskinizi arttırsa da, yüksek seviyelerde sodyum kullanmak tansiyonunuzu da etkiler. Riskinizi azaltmak için, sodyumun vücudunuzu nasıl etkilediğini, her gün ne kadar sodyum tüketeceğinizi ve bir besin panelini nasıl okuyacağınızı anlamanızı gerektiren düşük sodyumlu bir diyet uygulayın.
Sodyum Etkisi
Elektrolit olarak sınıflandırılan Sodyum, vücudunuzdaki sıvı miktarını dengeler, sinir aktarımında rol oynar ve kas kasılmalarını uyarır. Sodyum iyonları su çeker. Kanınızdaki fazla sodyum, kanınızdaki su miktarını artırarak kan hacmini artırır. Kalbiniz daha sonra yüksek hacimli kan basıncına neden olacak şekilde kan damarlarınızdan eklenen hacmi pompalamak için daha çok çalışmalıdır.
Sodyum alımı
USDA Amerikalılar için Beslenme Kuralları 2010, yetişkinlerin günde en fazla 2,300 miligram sodyum tüketmelerini önermektedir. 50 yaşından büyükler, Afrikalı-Amerikalılar veya diyabet veya böbrek hastalığı olanlar dahil, yüksek tansiyon için başka risk faktörleri olan yetişkinler, alımlarını günde 1,500 miligramdan az olacak şekilde sınırlamalıdır. Ortalama bir Amerikan yetişkin günde 3,375 miligram tüketir ve kadınların dörtte biri günlük 3,500 miligramdan fazlasını tüketir.
kaynaklar
Meyve ve sebzeler dahil birçok yiyecek doğal olarak sodyum içerir. Sodyum alımınızın büyük kısmı, işlenmiş gıdalarda bulunan sodyum klorür veya sofra tuzu şeklinde gelir. Ne kadar sodyum tükettiğinizi bilmenin tek yolu, gıda etiketinde bulunan besin panelini dikkatlice okumaktır. Her panel, her porsiyondaki sodyum miktarını ve bu miktarın temsil ettiği günlük günlük değeri açıklayacaktır.
Günlük Değer Yüzdesi
Besin değerinin günlük değeri, o yemeğin bir servisinin toplam günlük diyetinize yaptığı katkıyı gösterir. Gıda üreticileri günlük 2,000 kalorili bir diyete dayanarak günlük değerlerini hesaplar. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, günlük sodyum değeri 2,400 miligramdır. Günlük yüzde 5 veya yüzde günlük değeri düşük sodyumlu bir ürün olarak kabul edilir.
Etiket Talepleri
Birçok insan sodyum alımının bilincinde olan gıda üreticileri, tüketicileri ürünlerini satın almaya teşvik etmek için gıda etiketlerine talepte bulunuyorlar. Bu iddiaların geçerli olması için şartnamelere uygun olması gerekir. “Düşük sodyum” yazan bir etiket, her porsiyonda 140 miligram sodyum veya daha az olmalıdır. “Çok düşük sodyum” yazan bir etiket, porsiyon başına 35 miligram sodyumdan daha fazlasını içermemelidir. "Azaltılmış" veya "daha az sodyum" etiketi, ürünün normal sürümünden en az yüzde 25 daha az sodyum içerdiğini gösterir. “Sodyumdaki ışık”, gıdanın normal üründen% 50 daha az sodyum içerdiği anlamına gelir. “Sodyumsuz” veya “tuzsuz” iddiasını yapmak için, yemek servis başına 5 miligramdan daha az sodyum içermelidir.
