Kahvaltı smoothies ve tahıllar üzerine chia tohumları serpin.
Küçük chia tohumu ağır dozda vitamin ve mineral içerir. Haşhaş tohumlarının büyüklüğü, chia tohumları sağlıklı olabilir ve öğünlerinize çok yönlü katkılar sağlayabilir ve çeşitli beyaz ve siyah renklerde mevcuttur. Chia tohumlarını seçerken, rengin bu besin besininin besin kalitesi üzerinde sadece küçük bir etkisi vardır.
Köken ve Çeşitleri
Meksika ve Guatemala'ya özgü olan chia tohumlarının diğer doğal gıdalardan daha fazla omega-3 ve diyet lifi vardır. Chia tohumları ticari olarak Meksika, Orta ve Güney Amerika'da ve ayrıca en büyük üretici olan Avustralya'da yetiştirilir. Chia tohumları saf siyah veya beyaz renkte değil, kahverengi, gri, siyah ve beyazın farklı tonlarında görülür. Onları günlük tükettiğinizde, chia tohumları diyetinizdeki besin seviyelerini artırabilir. Tohumlar, temel bir sağlıklı yağ olan bitki bazlı omega-3 alfa-linolenik asidin yanı sıra sindirim sisteminize yardımcı olan ve vücudunuzdaki toksinleri ve atıkları yok eden diyet lifi içerir.
Besin içeriği
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, chia tohumlarının 1 onsu günlük olarak tavsiye edilir ve yaklaşık 9 gram yağ, 5 miligram sodyum, 11 gram diyet lifi ve 4 gram protein içerir. Tohumlar ayrıca önerilen günlük kalsiyum alımının yüzde 18, fosforun yüzde 27'i ve keten veya susam gibi diğer yenilebilir tohumlar için besin içeriği bakımından benzer olan manganezin yüzde 30'idir. Chia, sekiz temel amino asidin tümünü içeren komple bir bitki protein proteinidir.
Sağlık Faydaları
Chia tohumları kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü fazla gıdanın sindirim sisteminize emilmesini önleyerek yiyecek isteklerinizi azaltır. Chia, daha uzun süre kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olur çünkü tohumlar 10'i sudaki ağırlığının bir katı kadar emerek hacimli bir jel oluştururlar. Jeldeki aşırı su ağırlığı vücudunuzu nemli tutar. Chia tohumlarında bulunan omega-3 yağ asitleri, artrit ve kalp hastalığı gibi enflamatuar koşullara karşı koruyan hayati yağlardır. Chia ayrıca vücudunuzun karbonhidratları basit şekere dönüştürme oranını düşürür ve kan şekerini kontrol eder, bu da şeker hastasıysanız çok faydalı olabilir.
Diyet Kullanımları
Yayın sırasında pound başına £ 10 civarında olan chia tohumları göreceli olarak tatsızdır, bu nedenle lezzetlerini değiştirmeden bir besin arttırıcı olarak yiyecekler üzerine çiğ serpebilirsiniz. Ayrıca mısır gevreği, yoğurt, salata ve çorbalara chia ekleyebilirsiniz. Su ile karıştırıldığında tohumlar, smoothies ile karıştırılabilen veya ekmek ve kek tariflerinde bağlayıcı olarak kullanılabilecek kalın bir jel oluşturur. Siyah ve beyaz chia tohumları arasında protein içeriği ve omega-3 yağ asidi kompozisyonunda bazı küçük farklılıklar olsa da, bunlar besin değerini önemli ölçüde değiştirmezler. Renge dayalı chia seçimi, yiyeceğinizdeki tohumu görmek isteyip istemediğinize bağlı kişisel bir seçimdir.
