Avokado ve jambon gibi bu eskimiş kahvaltı klasiğine, gösterildiği gibi hafifçe buharda pişirilmiş yengeç için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Bir brunch ayarı için, bir seçenek tabağı belirleyin ve konuklarınızın kendi malzemelerini seçmelerine izin verin.
malzemeler
4 Serves
hollandez sosu
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3 / 4 kupası (1 1 / 2 çubukları) tereyağı, erimiş ve katılar yağsız
- Tutam tuz ve bir tutam beyaz biber
- Tabasco veya Sriracha acı sos
Yumurtalar, Kekler ve Topingler
- 8 yumurta, soğutulmuş
- 4 tahıllı İngiliz muffin, bölünmüş
- 8 Kanada usulü domuz pastırması, ızgara tava
- 1 avokado, yarıya bölünmüş, çekirdeksiz, soyulmuş ve ince dilimlere dilimlenmiş
- Kıyılmış taze maydanoz, garnitür için
Yol
1 Adım: Hollandaise sosu için, sarnıçları bir kaşıkla yüzeyden geçirirken soluk sarı renkte bir şerit oluşana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca kaynayan su üzerinde ayarlanmış bir kasede 2 çay kaşığı suyla çırpın. Yumurtaları karıştırmamaya dikkat edin. Limon suyunu çırpın. Isıyı kapatın ancak kaseyi ılık kabın üzerinde bırakın. Tereyağında yavaşça çırpın, sonra iyice birleştirmek için 30 saniye kadar kuvvetlice çırpın. Tat vermek için tuz, karabiber ve Tabasco ekleyin. Yumurtaları hazırlarken tencereyi ocağın arkasına doğru hareket ettirin.
2 Adım: Yumurtalar için, hızlı bir hızla kaynayan orta boy bir tencereye su var. Her seferinde bir tane, yumurtaları küçük bir kaseye kırın ve yavaşça kaynayan suya koyun. Yumuşak sarısı için 2 dakika pişirin veya daha fazla seviyorsanız daha uzun süre pişirin.
3 Adım: Bu arada, kekleri kızartın ve her bir plaka üzerinde 2 düzenleyin. Pastırma ve avokado ile üst.
4 Adım: Haşlanmış yumurtaları bir oluklu kaşıkla alın ve su ile ıslatmak için bir saniye bekleyin. Her çörek üzerine bir yumurta yerleştirin ve Hollandaise sosuyla doldurun. Üstlerine maydanoz serpin.
Nepenthe'nin tarifi.
