Bu tarif, bir ton kiraz domates ve yarım düzine yumurta kullanır, bu yüzden bir fazlalık pişirmek için süper lezzetli bir yoldur. Frittata'nın sıcak, oda sıcaklığında, hatta soğuk, kahvaltı, öğle yemeği için veya sade bir ekmek ve basit bir akşam yemeği için yeşil salata ile tadını çıkarın. Eğer yoksa, tarhun, kekik yerine geçer.
malzemeler
4 porsiyon yapar
- 6 büyük yumurta
- 1 / 2 çay kosher tuzu
- 1 / 2 fincan mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 1 / 2 bardak Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 / 4 lb kiraz domates, saplı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları, doğranmış, garnitür için daha fazla
Yol
1 Adım: Fırını 450 ° F'ye kadar ön ısıtın. Bir kasede yumurtaları ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Her iki peynirde karıştırın.
2 Adım: Orta derecede yüksek ateşte ağır, 9 inç tavada zeytinyağını ısıtın. Kiraz domatesleri ekleyin ve tencereyi ocakta brülör üzerinde ileri geri hareket ettirin, domatesler lekelerde kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika kadar pişirin. Sarımsak ve kekik ekleyin ve domatesler yumuşayana ve patlayana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 3 dakika.
3 Adım: Isıyı düşürün ve domatesleri dibe eşit olarak dağıtmak için tavayı sallayın. Yumurta karışımını domateslerin üzerine dökün ve yumurta karışımı kenarlarında tutulana kadar yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Isıya dayanıklı bir lastik spatula kullanarak ve tavanın kenarı çevresinde çalışarak pişmemiş yumurtaların kenarlarını yavaşça tavanın kenarından ayırın ve pişmemiş kısmın altına akmasını sağlayın. Spatula ile üst kısmı dikkatlice düzleştirin. Yumurtalar yumuşak bir şekilde ayarlandığında, yaklaşık 3 dakika sonra, tavayı fırına aktarın ve frittata sadece ortasına gelene kadar pişirin, yaklaşık 7 dakika.
4 Adım: Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın, sonra ilave kekik serpin. Takozlar halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Veya 1 güne kadar örtün ve soğutun ve soğuk servis yapın.
Mutfak Bahçe Yemek Kitabı nezaket tarifi.
