Guinness'in ünlü esintisi, Dublin'deki Guinness Storehouse'da servis edilen bir çikolata musuna şaşırtıcı derecede tatlı bir ektir. Kremalı bir bira bardağı benzeri bir görünüm için beyaz bir çikolata mousse ile top.
malzemeler
8 Serves
Siyah Çikolatalı Mus
- 8 doğranmış veya rendelenmiş semisweet veya acı tatlı çikolata ons
- 1 / 2 fincan (1 çubuk) tuzsuz Kerrygold İrlanda yağı
- 1 / 4 fincan ince şeker
- 3 / 4 kupası Guinness stout
- 3 büyük yumurta, ayrılmış
- 1 fincan ağır (kırbaçlanan) krem
Beyaz Çikolatalı Mus
- 6 beyaz çikolata, doğranmış veya rendelenmiş ons
- 1 fincan ağır (kırbaçlanan) krem
Yol
1 Adım: Siyah çikolata musunu yapmak için: Kaynayan su kabının üzerine yerleştirilmiş küçük bir kapta veya çift kazanda, çikolata, tereyağı ve şekeri birleştirin. Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Guinness'i karıştırın ve yumurta sarısını çırpın. Ateşten alın.
2 Adım: Küçük bir kapta, kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı çikolata karışımına katlayın. Temiz çırpıcılarla, orta kapta, yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Beyazları çikolata karışımına katlayın. 8 şarabı veya parfe camlarını dörtte üçü çikolata karışımıyla doldurun. Beyaz çikolata köpüğü hazırlarken buzdolabında.
3 Adım: Beyaz çikolata musunu yapmak için: Orta ateşte küçük bir tencerede, beyaz çikolata ve 1 / 2 kremayı karıştırın. Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Isıdan alın ve soğumaya bırakın, bir veya iki kez, 30 dakika boyunca veya kalınlaşana kadar karıştırın. Küçük bir kapta, kalan 1 / 2 krem fincanını, sert tepeler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpılmış kremayı beyaz çikolata karışımına katlayın. Karışımı, çikolata mousses tepesinin üzerine dökün ve en az 2 ve 24 saate kadar soğutun.
Irish Pub Cookbook'un izniyle.
