Ketçap ve hardalın besin değeri vardır.
Hardal, ketçap ve acı sos en yaygın ve ikonik çeşniler arasındadır ve yemeğinize lezzetten çok daha fazlasını katarlar. En sevdiğiniz burgere, sosisli sandviçe veya sandviçe sağlıklı bir servis yapmaktan endişe duyuyorsanız, bu çeşnilerin besin değeri olduğu için rahat bir nefes alın. Yine de yemeğinizi onlarla birlikte kullanmayın, çünkü kesinlikle sizin için iyi olmayan çok fazla sodyum içerebilirler.
Hardal
Bir çay kaşığı hardal, 3 kalori içerir ve yağ içermez. Ayrıca bir çay kaşığı hardaldan minik bir dozda kalsiyum, potasyum ve A vitamini alırsınız. "Journal of Food Science" da yayınlanan bir 2013 makalesine göre, hardal, serbest radikallerin neden olduğu hasarı nötralize etmeye yardımcı olan küçük güç santralleri olan birkaç faydalı antioksidan içerir. Kirleticiler ve kirletici maddelerle temas ettiğinde vücudunuzda serbest radikaller gelişir. Kanser ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir, bu nedenle bol miktarda antioksidan tüketmeniz riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Hardal, büyük bir antioksidan kaynağı olmasa da, sandviçlere veya salatalara eklemek, alımınızı küçük miktarda artırır ve her küçük yardımcı olur.
Ketçap
Bir çorba kaşığı ketçapta 19 kalori vardır ve yağsızdır. Aynı porsiyon çok az miktarda kalsiyum, potasyum ve C vitamini sağlar. Daha da önemlisi, ketçap bir çorba kaşığı 87 uluslararası A vitamini ünitesini sunar; Ketçap ayrıca MayoClinic.com'a göre, antioksidan özelliklere sahip bir karotenoid olan likopen içerir. Likopen bazı kanser türleri, kalp hastalıkları ve göz hastalıkları riskinizi azaltabilir, ancak güçlü bir bağlantı olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekir.
Acı sos
Bir çay kaşığı acı sosta 1 kalori ve yağ içermez. Ayrıca küçük bir miktar potasyum ve A vitamini alırsınız. Aynı acı sos sosu, 3.5 miligram C vitamini de sağlar - serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korunmanıza yardımcı olan bir antioksidan. Serbest radikaller tehlikeli olduğundan, bol miktarda C vitamini almak sağlığınızı artırmanın bir yoludur. Acı sos ayrıca bir başka güçlü antioksidan olan kapsaisin içerir ve acı sosu böyle bir ağız zengini çeşni yapan şeydir. Amerikan Kanser Derneği’ne göre, Kapsaisin, prostat kanseri riskinizi düşürebilir ve genellikle kanser tedavisi ile ilişkili ağız ağrısını azaltabilir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi, topikal kapsaisinin, sedef hastalığı ve diğer cilt rahatsızlıkları ile ilişkili ağrı ve iltihabı azaltabileceğini belirtti.
Sodyum
Hardal, ketçap ve acı sos yemenin bir dezavantajı, çeşnilerin içerdiği sodyum miktarıdır, bu nedenle bir sonraki yemeğinizi hazırlamadan önce porsiyon boyutlarını düşünün. Lezzeti arttırmak ve bu çeşnilerin raf ömrünü uzatmak için sodyum ilave edilir, ancak çok fazla sodyum kalbiniz için zararlıdır. Bir çay kaşığı hardal, endişelenecek bir şey gibi görünmeyen 57 miligram sodyum içerir, ancak günlük 2-miligram limitinizin yaklaşık yüzde 2,300'idir. Bir çorba kaşığı ketçap, 154 miligram sodyum ve bir çay kaşığı acı sos içeren 124 miligram içerir. En sevdiğiniz çeşnilerin sodyum oranlarını düşürdüğüne bakın, böylece sundukları besinsel faydaları fazla sodyum tüketmeden elde edebilirsiniz.
