Bu tarifle kaburga eti bifteğini mükemmellik için nasıl ızgara yapacağınızı öğrenin.
Izgarada en lezzetli ve en yumuşak et parçası kemikten yapılmış bonfiledir. Niye ya? Büyük ebru nedeniyle, bu parça, yüksek ateşte hem sulu ve lezzetli. Bu bifteği bir sonraki barbekünüzde servis edin ve misafirlerinizi şaşırtın!
Neye İhtiyacınız Var:
(1-2 hizmet vermektedir)
- 1 kemikte kaburga eti biftek (16 ons)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 1 / 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze karabiber
- 1 / 2 çay kaşığı soğan tozu
- 1 / 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 / 4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 Adım: Izgarayı 500 F derecesine kadar ısıtın. Bonfile parçasını zeytinyağı ile ovalayın ve her iki tarafa eşit miktarda tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kişniş serpin.
2 Adım: Biftekleri sıcak ızgaraya ekleyin ve üstünü örtün. 6 dakika pişirin.
3 Adım: Biftekleri çevirin, üst kısımları örtün ve orta sıkılık için 6 dakika daha pişirin.
4 Adım: Bonfile tabağına ve folyosunu doldurun ve dilimlemeden ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Bahşiş: Daha büyük bir kalabalık için tarif iki katına çıkarılabilir ya da dört katına çıkarılabilir. Ve en hassas dilimler için tahılın karşısında dilimleyin.
Tüm fotoğraflar Karen Biton-Cohen
