Tuzu geçmeyin: Birçok gıdada tuz ve sodyum eklenir.
Mineral sodyum sofra tuzu ve diğer birçok gıdada bulunan temel bir besindir. Vücudunuzdaki sıvı seviyelerini dengelemek, kaslarınızı kasılmak ve gevşetmek ve sinir uyarılarını iletmek için çalışır. Bununla birlikte, çok fazla sodyum yüksek tansiyon ve diğer hastalıklara yol açabilir. MayoClinic.com, sodyum 2,300 miligramın altında bir günde ve yalnızca 1,500 miligramın altındaysa, 51 yaşın üzerindeyseniz, Afrikalı-Amerikalı mirasınız varsa veya yüksek tansiyon, kronik böbrek hastalığı ve diyabetiniz varsa, günde sadece XNUMX miligramın sınırlandırılmasını önerir. Sodyum seviyenizi dengeli tutmak günlük diyetinize dikkatlice bakmayı gerektirir.
Daha fazla bütün yiyecek yiyin ve birkaç basit malzemeyle birlikte yemekler hazırlayın. Tahıllar, taze sebzeler ve baklagiller gibi malzemelerle dengeli ve lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Evde yemek yapmak, yiyeceğinize ne kadar tuz ekleneceğini kontrol etmenizi sağlar. Bazı yiyecekler doğal olarak sodyum içermekle birlikte, ilave tuz genellikle yemeğinizi sodyumda yüksek yapan şeydir.
İşlenmiş yiyeceklerden, donmuş akşam yemeklerinden ve paketlenmiş yiyeceklerden kaçının. Dondurulmuş pizzalar, patates kızartması ve balık parmakları gibi yiyecekler ısıtmak ve yemek için uygun olabilir, ancak bunların bozulmalarını önlemek için genellikle yüksek miktarda sodyum içerirler. Dondurulmuş makarna yemeklerinde neredeyse 470 gram sodyum bulunur.
Dışarıda yemek yerken sodyumda yüksek olan mutfakları sınırlayın. Çin yemekleri özellikle yüksektir, çünkü monosodyum glutamat veya MSG ve soya sosu gibi yüksek tuzlu içeriğe sahip birçok sos ve tat kullanır. Çin yemeği yerken, normal soya sosunda bulunan 177 miligram yerine, çay kaşığı başına yaklaşık 335 miligram sodyum içeren düşük sodyum soya sosu isteyin.
Sosis, soğuk et ve somon füme gibi işlenmiş ve kurutulmuş etleri yemeyi sınırlayın. Bu besinler, korunmasına yardımcı olmak için yüksek miktarda tuz içerir. Ayrıca tuzu yüksek olan peynirleri de sınırlandırın.
İpuçları
- Doğal olarak sodyum içeren yiyecekler de günlük olarak bu mineral alımına katkıda bulunur. Bunlara tüm sebzeler, süt ve diğer süt ürünleri, kabuklu deniz ürünleri ve et dahildir. Örneğin, 1 fincan az yağlı süt, neredeyse 107 miligram sodyumuna sahiptir.
- Bir çay kaşığı tuz, 2,325 miligram sodyum içerir.
- Tamamen ve işlenmemiş gıdalardan oluşan dengeli bir diyet yemek, sodyum seviyenizi eşit tutmanıza yardımcı olabilir.
uyarı
- Yüksek tansiyon, kalp hastalığı veya böbrek hastalığınız varsa, işlenmiş ve paketlenmiş yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız gerekebilir. Sizin için en iyi günlük diyet konusunda doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
