Çok fazla sakaroz senin için kötü.
Sükroz, pek çok meyve ve sebzede doğal olarak oluşur, fakat aynı zamanda, sofra şekeri şekeri haline getirilmiştir. Doğal sakarozun sağlık sorununa yol açabileceği kadar bitki besinleri yemek neredeyse imkansızdır, ancak unlu mamuller, şekerleme ve tatlılar aracılığıyla çok fazla rafine sakaroz tüketmek oldukça kolaydır. Sükroz, özellikle şeker hastasıysanız, sizin için kötü olabilecek bir dizi olayı tetikleyen kan şekeri seviyesini hızla yükseltir.
Sakaroz
Sükroz bir glikoz molekülünden ve bir fruktoz molekülünden oluşan bir disakkarit şekerdir. Fruktoz, çoğu meyve ve tatlı sebzelerde ana şekerdir, sakaroz da bitkilerde, özellikle ananaslarda, kayısılarda, hurmalarda, şeker pancarlarında ve diğer bazı kök sebzelerde yaygın olarak bulunur. Bitkiler enerji depolamak için sakarozun yanı sıra nişastayı da kullanırlar. Sükroz, esas olarak şeker kamışı, aynı zamanda şeker pancarı, hurma ağacı ve akçaağaç ağacı özünden elde edilir. Sükroz, nişasta veya laktozdan çok daha tatlıdır, bu yüzden geleneksel olarak soda pop, şeker, kek, buzlu krema ve diğer tatlılar yapmak için kullanılır. Daha yakın zamanlarda, yüksek fruktozlu mısır şurubu, birçok tatlı içecek ve yiyeceklerde rafine sukrozun yerini almıştır, çünkü daha da tatlıdır.
Metabolizma
Sükroz hızla glikoza bölünür ve kan dolaşımınıza emilir, bu hızlı bir enerji kaynağına ihtiyaç duyduğunuzda iyidir, ancak aşırıya kaçmanız durumunda iyi olmaz. Kan şekeri seviyelerindeki hızlı artış, pankreasınızdan aşırı insülin salınımını tetikler. İnsülinin rolü, kanınızdan, enerji elde etmek için yakılabileceği hücrelere glikozu yerleştirmektir. Büyük miktarda insülin salınımının ana problemleri, pankreasınızın üstünden geçmesi ve sıklıkla kanınızdan çok fazla glikoz almasıdır, bu da rezil “şeker çökmesine” yol açar. Kan toksik olabilir ve dokulara zarar verebilir.
Diyabet
Yeterince insülin üretmeyenler ve buna cevap vermeyenler de dahil olmak üzere şeker hastalarının sukroz ve diğer kolayca metabolize şekerlere karşı çok dikkatli olmaları gerekir çünkü glikozu hücrelerine yerleştiremezler. Zamanla ve özellikle tedavi edilmezse, glikozun gözlerinin, ayaklarının, ellerinin ve iç organlarının atardamarları ve sinirleri üzerindeki toksik etkileri körlüğe, amputasyonlara ve organ yetmezliğine yol açabilir.
Yağ depolama
Sükrozun metabolizmasından elde edilen tüm enerjiyi hemen kullanamazsanız, aşırı glukoz ya karaciğerinizde glikojen olarak depolanır ya da vücut yağı olarak depolanır. Bu nedenle, sakaroz şekerli ürünler üzerinde aşırı yüklenirseniz, belinizin genişlemesi muhtemeldir, bu da sizi Tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
Diş çürüğü
Sükrozun aşırı tüketimi de diş çürümesini arttırır. Sükroz, şekerin bir kısmını dişlerinizdeki koruyucu emaye kaplamayı aşındıran asitlere dönüştüren, ağzınızdaki bakteriler için bir ziyafet sunar. Bakterilerin çoğalması ile birlikte diş erozyonu oyuklara, diş çürümesine, dişeti iltihabına ve ağız kokusuna neden olur.
