Robin Miller Ile Hızlı Ve Kolay Yemekler

En son yemek kitabında Robin'i Kurtar: Lezzetli Ev Yemekleri için Hızlı ve Basit Yemek TarifleriRobin Miller, en vahim yemek hazırlama stratejilerinden bazılarını paylaşıyor. Size önceden plan yapmayı ya da hafta içi ekstralar yapıp yemeyi söylemekten bahsetmiyoruz. Bu Food Network ev sahibi, mutfakta tat ve beslenmeden ödün vermeden zamanınızı kısmak için harika fikirlere sahip. Tarif bulucumuzla daha lezzetli fikirler edinin!

Parmesan ve Fesleğenli Tatlı Patates Çorbası

Toplam Süre: 29 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Aktif Pişirme Süresi: 11 dakika
Yürüme Süresi: 8 dakika
4 Serves

malzemeler
1 1⁄4 tatlı patates, soyulmuş ve 2-inç parçalar halinde kesilmiş
2 çay kaşığı. zeytin yağı
2 pırasa (sadece beyaz kısım), iyi durulanır ve doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 Tbl. şeker
4 su bardağı azaltılmış sodyum sebze suyu
1 (12-oz.) Sütü buharlaştırabilir
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1⁄2 fincan rendelenmiş Parmesan peyniri
1⁄4 fincan kıyılmış taze fesleğen

Yol
1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su dökün. Tavayı yüksek ateşte ayarlayın, kaynatın ve patateslerin çatallanmasına kadar, yaklaşık 8 dakika kadar kaynatın. Boşaltın ve bir kenara koyun.

2. Büyük bir tencerede orta ateşte kızgın yağ. Pırasa, sarımsak ve şeker ekleyin. Pırasa yumuşayana kadar 5 dakika kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Tatlı patatesleri ve et suyunu ilave edip, kaynamaya getirin ve 5 dakika boyunca kaynamaya bırakın.

3. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak, pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin (veya normal bir karıştırıcı kullanın, gruplar halinde çalışın ve çorbaya kaydırın). Buharlaştırılmış süt ekleyin ve ısıtmak için 1 dakika pişirin. Tuz ve karabiber serpin.

4. Kaselere çorba koyun ve üstüne bir miktar Parmesan ve fesleğen serpin.

Zaman Kazandıran Stratejiler

Yemek Seti Yap
Patatesleri kesin ve oda sıcaklığında soğuk suyla kaplı tencerede veya 8 saate kadar buzdolabında saklayın. Pırasaları ve sarımsakları doğrayın ve buzdolabında 3 güne kadar mühürlenebilir bir kapta veya plastik bir torbada saklayın. Çanağı bitirmeye hazır olduğunuzda, tencereyi ısıtıcının üzerine yerleştirin ve belirtildiği gibi pişirin. Ayrıca, bitmiş çorba, buzdolabında 3 güne kadar tutacaktır.

Toplu iş
Çiftli bir seri yapın ve ekstrayı dondurucuda 3 aya kadar sızdırmaz bir kapta saklayın. Buzdolabında veya mikrodalgada, LOW'da 4 ila 6 dakika boyunca çözün. Büyük bir tencerede veya mikrodalgada, HIGH'da 3 ila 5 dakika boyunca tekrar ısıtın.

Senin yolun var
Parmesan ve fesleğen yerine, Kaşar peyniri ve frenk soğanı veya Havarti ve maydanozu deneyin.

Parmesan-adaçayı domuz fileto

Toplam Süre: 70 dakika
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Yürüme Süresi: 45 dakika
Dinlenme Süresi: 10 dakika
4 Serves

malzemeler
2 bardak doğranmış kırmızı patates doğranmış
1 fincan doğranmış soğan
1 fincan doğranmış kereviz
1 fincan doğranmış havuç
1 1⁄2 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
1⁄2 fincan kuru şeri
1 (2-lb.) Domuz eti bonfile, silverskin ile kesilmiş
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 Tbl. kurutulmuş adaçayı
1 Tbl. tuzsuz sarımsak ve bitki baharatları
1⁄4 fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Yol
1. Fırını 400 ° F'ye ısıtın.

2. Patates, soğan, kereviz ve havuçları büyük bir tavada düzenleyin. Suyu dökün ve üzerlerine şeri. Her yerde domuz eti tuz ve karabiber ekin ve adaçayı ve sarımsak otunu serpin. Sebzelerin üzerine domuz eti koyun ve Parmesan ile serpin (etin içine peynir bastırın). En kalın parçaya yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi 160 ° F, 45 dakika kadar olana kadar kızartın.

3. Domuz eti 10 dakika dinlendirin; daha sonra çapraz olarak 1⁄2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin ve sebzelerle ve soslu suyla servis edin.

Zaman Kazandıran Stratejiler

Morph It
Artık domuz? Ekstraları Kızarmış Polenta Üzeri Izgara Domuz Eti haline getirin; domuz basamağının ızgaralarını atlayın ve polentaları kızartın. Fırını 425 ° F'ye kadar ön ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine pişirme spreyi sürün. Sayfadaki polenta mermileri düzenleyin; tuz ve karabiber serpin. Parmesan ile serpin. Peynir altın kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Polentaya, servis etmeden hemen önce kalan domuz eti ve közlenmiş kırmızı biber, kapari ve fesleğen ekleyin.

Senin yolun var
Şeri eklemek istemiyorsanız, eşit miktarda portakal suyu veya ananas suyu kullanın veya 1⁄2 çay kaşığı kullanın. suyu eklediğinizde vanilya özü; bu bileşenlerden herhangi biri şeriden alacağınız tatlılığı sunacaktır.

Yavaş pişir
Malzemeleri, kızartma tavası yerine, büyük bir yavaş pişirici içerisinde düzenlemek dışında, yukarıdaki talimatları izleyin. Örtün ve 6 ila 8 saat arasında DÜŞÜK veya 3 ila 4 saat arasında YÜKSEK olarak pişirin.

Polenta Izgara Köfte

Toplam Süre: 20-25 dakika
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Aktif Pişirme Süresi: 10 dakika
4 Serves

malzemeler
Pişirme spreyi
1 (24-oz.) Kütüğü hazırlanmış mısır polenta, sade veya aromalı, çapraz olarak kesilmiş 1⁄2-inç kalınlığında dilimler
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1⁄3 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri veya daha fazlası
1 (1 1⁄4-lb.) Domuz eti bonfile, silverskin süslenmiş ve çapraz olarak 1⁄2-inch-round turu şeklinde kesilmiş
1 fincan doğranmış kırmızı biber kıyılmış (su dolu bir kavanozdan)
1⁄4 fincan süzülmüş kapari
1⁄4 fincan doğranmış taze fesleğen

Yol
1. Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine pişirme spreyi sürün.

2. Sayfadaki polenta turlarını düzenleyin; tuz ve karabiber serpin. Parmesan ile serpin. Peynir altın kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

3. Bu arada, bir ocak üstü ızgara tavası veya ızgarayı pişirme spreyi ile kaplayın ve sıcak, 3 ila 5 dakikaya kadar orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Her iki tarafında da domuz eti tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak tavaya domuz eti ekleyin ve kızarana kadar pişirin ve sadece pişirin (ortada hafif pembe), 2 - 3 dakika başına.

4. Bir tabakta sıcak polenta turta ve domuz eti ile üstüne düzenleyin. Servis yapmadan hemen önce kırmızı biber, kapari ve fesleğen ile doldurun.

Zaman Kazandıran Stratejiler

Yemek Seti Yap
Polenta hazırla. Domuzu dilimleyin ve baharatlayın. Her birini ayrı ayrı buzdolabında kapatılabilir kaplarda 3 güne kadar saklayın (dondurmayın). Yemeğinizi bitirmeye hazır olduğunuzda, bir fırın tepsisindeki polenta dilimlerini 300 ° F fırında 10 dakika boyunca veya mikrodalgada HIGH'da 2 dakika boyunca tekrar ısıtın. Domuz eti tarif edildiği gibi bitirin.

Senin yolun var
Polenta için uygun değilse, domuz eti kızarmış mısır ekmeğinin üzerine veya kızartılmış ekmeğin veya bagetlerin ince dilimlerinin üzerine servis edin.

Dondurulmuş Anahtar Limonlu Turta

Toplam Süre: 40 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Yürüme Süresi: 30 dakika
1 (9-inç) pastasını yapar; 6 hizmet vermektedir

malzemeler
1 (8-oz.) Konteyner süt içermeyen çırpılmış krema, hafifçe çözülmüş
1 (14-oz.) Yoğunlaştırılmış sütü şekerli hale getirebilir
1⁄2 fincan taze limon suyu
1 (9-inç) hazırlanan graham krakeri turta kabuğu
Serpme için ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi

Yol
1. Orta bir kasede, çırpılmış tomurcuk, yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Graham kraker kabuğunun içine kaşıkla karıştırın ve yüzeyi lastik bir spatula ile düzeltin.

2. Sertleşene kadar dondurucuya koyun, yaklaşık 30 dakika. Servis yapmadan önce üstüne limonlu limon kabuğu serpin.

Zaman Kazandıran Stratejiler

Toplu iş
Pasta dondurulduktan sonra, plastik ambalajla ve sonra alüminyum folyoyla örtün. 1 aya kadar dondurucuda saklanır. Servis yapmadan hemen önce limon kabuğu rendesi ile serpin.

Senin yolun var
Çeşitlilik için, limon suyu yerine taze limon veya portakal suyu kullanın.

Robin Miller hakkında

Robin Miller, Food Network yemek pişirme programına ev sahipliği yapıyor Robin Miller ile Hızlı Yemek Düzeltme. Bir beslenme uzmanı ve yemek yazarı olarak, çalışmaları birçok dergi ve yayında yer aldı.
Yeni evlendiği gibi Miller, "bu pişirme malzemelerinin tümünü kayıt defterimizden aldı ve birçok Nesties'in yaptığı gibi, hiçbiriyle ne yapacağına dair hiçbir ipucu yoktu". Bu yüzden bir yıl izin aldı ve geceleri okula giderken mutfakta New York Üniversitesi'nden yiyecek ve beslenme dalında yüksek lisans derecesi için çalışmaya başladı. Bu deneyime göre, ilk kitabı The Newlywed Cookbook adlı kitaptan yaratılmıştır. Kitap "zorunluluktan ilham aldı".
Son kitabı, Kurtarmaya Robin, mutfağınız için kolay, zaman kazandıran fikirlerle doludur. Kitabına bir bak.
Tüm tarifler Robin'i Robin Miller'ın (The Tauton Press, 2008) kurtarmasına; fotoğraf Judd Pilossof tarafından