Tatlı patatesler nişastalı sebzelerdir.
Düşük karbonhidratlı diyet çılgınlarının popülaritesi sayesinde karbonhidratlar genellikle kötü bir rap alırken, karbonhidrat içeren nişastalı meyveler ve sebzeler diyetiniz için hiç de fena değil. Ancak, nişastalı ve nişastalı yiyecekleri dengelemek iyi bir fikirdir. Nişasta bilginizi geliştirmek, diyet çeşitliliğini artırmanıza yardımcı olabilir.
Nişasta nedir?
Nişastalar meyvelerde, sebzelerde ve tahıllarda bulunan bir karbonhidrat şeklidir. Bu gıdalarda bulunan karbonhidratlar hücrelerinizde glikoza veya kan şekeri haline dönüştürülür ve bir enerji kaynağı olarak görev yapar. Nişastalı yiyecekler genellikle besi olarak kabul edilir; Bununla birlikte, nişastalı gıdalar yağların kalorilerinin yarısından daha azına sahiptir. Ayrıca günlük beslenme alımınıza katkıda bulunan lif, kalsiyum, demir ve B vitaminlerine sahiptir.
Nişasta Örnekleri
Nişastalı meyvelerin ve sebzelerin tespit edilmesi her zaman kolay değildir, çünkü renk veya beden gibi belirgin benzerlikleri yoktur. Nişastalı sebzelerin örnekleri mısır, patates, bezelye ve lima fasulyesidir. Börülce, tarla bezelye, börülce, taro ve kestane de nişastalı sebze kategorisine giriyor. Az sayıda meyve nişastalı olarak kabul edilirken, yeşil muz, kabak ve plantain nişastası içerir.
Nişastalarını İzlemek
Kan şekeri seviyenizi etkileyen bir durum olan şeker hastalığınız varsa, günlük olarak yediğiniz karbonhidrat miktarını izlemeniz gerekir. Aşırı karbonhidratları yemek, vücudunuzun işleyemediği aşırı glikoz ile sonuçlanabilir. Meyve ve sebzeler, diyetinize gelince “freebies” olma eğilimindedir; bu, kan şekerinizi daha az etkileyeceği için onları daha büyük miktarlarda yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, nişastalı meyveler ve sebzeler karbonhidratlarda daha fazla olduğu için kan şekeri seviyenizi en iyi seviyede tutmak için onları sınırlamanız gerekebilir.
Karbon Sayımı ve Nişasta Üretimi
Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, çoğu nişastalı meyve ve sebzenin yarım fincan başına 15 gram karbonhidrat var. Bu kabaca küçük bir patatestir. İstisnalar, 1 gram karbonhidrat içeren 15 fincan kış kabağı veya balkabağıdır. Amerikan Diyabet Derneği, kan şekeri seviyelerinizin çok yükselmesini önlemek için tabağınızın dörtte birinden fazlasının nişastalı gıdalardan oluşmasını önermemektedir.
