Birçok hayvan yemi, B-12 bakımından zengindir.
Muhtemelen B-12 vitamini hakkında çok şey duyuyorsunuz, ancak nereden geldiğinden veya ne yaptığından emin değilsiniz. Neredeyse yumurta, süt ve tavuk dahil olmak üzere hayvansal gıdaların tümü nispeten yüksek miktarlarda B-12 sağlar. Bu vitamin, birçok nedenden dolayı önemlidir. Metabolizmanıza protein ve yağdan enerji çekerek katılır, yeni kırmızı kan hücreleri yapımında büyük rol oynar ve sinirleri saran kaplama olan miyelin kılıfını korur.
Yumurta
Yumurtalar bol miktarda B-12 vitamini ile doludur, ancak tüm yumurtayı yemelisiniz. B-12’in çoğunluğu yumurta sarısındadır. Örneğin, Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, yalnızca büyük bir yumurta akınız varsa, 0.03 mikrogram B-12'in çevresine ulaşırsınız. Bu, bütün bir yumurtadan alacağınız 0.65 mikrogramından çok daha az. B-12 içeriğinizi, tabağınızı yağ ve kalori ile aşırı doldurmadan yükseltmek istiyorsanız, bir bütün yumurtayı bir veya iki yumurta akıyla karıştırın. Bu sayede, diyetinize zarar vermeden bol bol B-12 yiyebilirsiniz.
Süt ve Süt Gıdaları
Bir buz gibi soğuk 8 ons bardak yağsız veya az yağlı süt yaklaşık 1.3 mikrogram B-12 vitamini içerir. Yüzde iki yüzde ve tam yağlı süt her biri biraz daha azdır ve 1.1 ons başına yaklaşık 8 mikrogram sağlar. Az yağlı süzme peynir, özellikle taze meyvelerle eşleştirildiğinde mükemmel bir kahvaltı yemeği yapar ve diyetinize daha fazla B-12 ekler. Bir bardak 2 yüzde az yağlı peynir, 1.6 mikrogramından daha fazla vitamin sunar. Yağsız sütten elde edilen aynı yoğurt, neredeyse 1.4 mikrogram B-12 sunar.
Tavuk
Tavuk, yumurta ve süt kadar olmasa da iyi miktarda B-12 içerir. Kızarmış, derisiz tavuk göğsü 0.29 onsundan 12 mikrogram B-3 elde edersiniz. Koyu et, aynı porsiyon boyutundan 0.27 mikrogram sunarak biraz daha az miktarda bulunur. İster hafif ister koyu renkli etin tadını çıkarın, cildinizi daima temizleyin, böylece gereksiz miktarda yağ ve kalori almazsınız. Tavuğunuzu hafif ve yağsız bir şekilde tutmak için sağlıklı pişirme yöntemlerini kullanın. Yağda kızartılmış parçalar yerine pişmiş, ızgara veya ızgara tavuk eti tercih edin.
Gerekli miktar
B-12 Vitamini önerileri, erkekler ve kadınlar için aynı olup hatırlanmasını kolaylaştırır. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, sağlıklı bir yetişkin olarak 2.4 mikrogram B-12'e ihtiyacınız var. Hamilelik sırasında, gereksiniminiz 2.6 mikrogramlarına yükselir ve ardından emzirirseniz 2.8 mikrogramlarına daha da yükselir. İdeal olarak, diyetinizden ihtiyacınız olan tüm B-12'i almanız gerekir, ancak günlük multivitamin veya B-12 takviyesi almak, ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olur. Bir diyet takviyesi almanız gerektiğini düşünüyorsanız, vaktinizden önce doktorunuza bildirin.
