Kendi elma pürenizi kolayca yapabilirsiniz.
Elma püresi, kilerinizde kullanabileceğiniz kullanışlı bir ürün olabilir. Besleyici bir atıştırmalık yapar ve elma ve elma püresinin de sağlığa yararları vardır. Çok fazla yağ kullanmadan pişirmek istiyorsanız, elma püresi de bazı tariflerde yağ yerine kullanılabilir.
Beslenme Faydaları
Her bir 1 fincan porsiyon porsiyonu, önerilen günlük lif, potasyum ve C vitamini miktarının en az yüzde 5'ini ve ayrıca daha az miktarda diğer gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Fiber, sizi daha uzun süre doldurmanıza yardımcı olarak kilo vermeyi veya sağlıklı bir kiloda kalmayı kolaylaştırır. Potasyum, tansiyonunuzun çok yükselmesini önlemeye yardımcı olur ve C vitamini, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlarla mücadele etmenize yardımcı olabilecek bir antioksidandır.
Sağlık Faydaları
Elmalar, 2004’te yayınlanan “Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir makaleye göre, antioksidan görevi gören ve kanser, diyabet, astım ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunları için riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilecek kersetin gibi fitokimyasallar içermektedir. Maalesef, elma püresi, söz konusu işlemden dolayı elmalar kadar bu fitokimyasallara sahip değildir. Ticari elma püresi üretimi, elma etinin fitokimyasallarının altı katına kadar çıkabilen kabukları kullanmaz. Bununla birlikte, elma püresi hala bu düşük seviyeli bu kimyasalları içerir.
Sağlıklı Pişirme
Pişirmeyi seviyor, ancak tatlı muamelelerinizi biraz daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, tarifte belirtilen herhangi bir sıvı yağın yarısını elma püresi ile değiştirmeyi düşünün. Bu sadece yağ içeriğini düşürmekle kalmayacak, aynı zamanda işlemlerinizi güzel ve nemli hale getirecek ve içerdiği vitamin ve mineral miktarını artıracaktır. Eritilmiş tereyağı isteyen tariflerde bu değişimin kullanılmasına rağmen, yumuşatılmış tereyağının elma püresi ile değiştirilmesi başarılı bir sonuç vermeyebilir.
Hususlar
Kendi elma pürenizi yapmak size en sağlıklı versiyonu verir, çünkü cildinizi açıkta bırakıp püreler ve fazladan şeker eklemekten kaçının. Yararlı bitki kimyasallarının birçoğu ve fiberin, vitaminlerin ve minerallerin çoğu cilt içinde veya çevresinde yoğunlaşır. Taze elmaları işlenmemiş ve en fazla vitamin ve bitki kimyasalları içerdiklerinden, hala en sağlıklı seçenek olduğunu unutmayın.
