Hamburgerlerin bazı sağlık yararları var.
Hamburgerlerin itibarları kötü. Yağları ve kalorileri yüksektir, sağlıklı beslenmeye karar verdiğinizde menünüzden çizilen ilk besin olabilir. Hamburgerleri iyilik için ekarte etmeden önce, sağlayabilecekleri sağlık yararlarından bazılarına göz atın. Sadece vesilesiyle yenilirse, hamburger, özellikle yağsız kıyma ile yapılanlar, sağlığınızı zayıflatmak yerine artırabilir.
CLA
Sığır eti, konjuge linoleik asit veya CLA olarak adlandırılan bir yağ asidi bakımından yüksektir. 1978’te, Wisconsin Üniversitesi Gıda Araştırma Enstitüsü’ndeki bilim adamları, ızgara hamburger ekstraktının kanser büyümesiyle mücadele eden bileşikleri içerdiğini buldular. Bu bileşik CLA olduğu ortaya çıktı. Günümüzde, CLA, artrit gibi iltihaplı hastalıklarla mücadele etme ve kilo kaybını teşvik etme ve kilo alımını önleme yeteneği de dahil olmak üzere daha fazla fayda için bilinir. Hamburgerinizden en iyi şekilde yararlanmak için, tahılla beslenen hayvanların aksine çim ya da serbest hayvanlardan sığır eti seçin. “Beslenme Dergisi” nin Mart 2010 sayısı, otla beslenen sığır etinin daha yüksek CLA içeriğine sahip olduğunu ancak genel yağ içeriğinin daha düşük olduğunu bildirmektedir.
Protein
Vücudunuzdaki her hücre, sağlığı için hayati kılan protein içerir. Sürekli olarak parçalanır ve değiştirilir ve bu nedenle diyet yoluyla sürekli olarak alınması gerekir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, yüzde 3 yağsız kıyma ile yapılan bir 90 ons burgerinde 21.4 gram protein veya yaklaşık olarak günlük 43 gram alımının yüzde 50'ı bulunur.
vitaminler
Hamburger, çoğu B ailesine ait birkaç vitamin içerir. B vitaminlerini, yiyeceği enerjiye dönüştürmek ve kırmızı kan hücrelerinin gelişimi için gereklidir. Hamburgerlerde en bol bulunan B vitamini, yetişkinler için önerilen günlük alımın yüzde 12'u olan 2.5 mikrogramları ile B-100 vitaminidir. Tüm B vitaminleri sağlık için gerekli olsa da, B-12 eksikliği anemi, uyuşukluk, zayıflık ve sisli düşünme ve denge kaybı gibi merkezi sinir sistemi problemleri gibi ciddi yan etkilere neden olabilir. Hamburgerdeki diğer B vitaminleri arasında B-6, niasin, riboflavin, pantotenik asit, tiamin ve folat bulunur. Hamburger ayrıca eser miktarda E ve K vitaminleri içerir.
Mineraller
Hamburger, madenlerle doludur ve çinko en bol miktarda bulunur. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, bir 3 ons burgeri, USDA tarafından belirlenen günlük değerin 5.4 miligram çinko veya 36 oranını içerir. Çinko, kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olmak, metabolizmayı desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek dahil olmak üzere vücutta çeşitli roller oynar. Hamburgerdeki diğer faydalı mineraller arasında selenyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum, sodyum, bakır, kalsiyum ve manganez ve florür izi bulunur.
