Yönetici sertifikası, personelin gıda işleyicisi sertifikasyonundan daha geniştir.
Ülkenin çoğu bölgesinde, kendi restoranınızı açmak veya bir restoran işletmek istiyorsanız, gıda güvenliği konusunda sertifika almanız gerekir. Aşçılarınızın da sertifikalandırılmış olması önemlidir, ancak bir yönetici olarak mutfağınız için gıda güvenliği prosedürlerini planlama ve prosedürlerin izlendiğinden emin olmak için personelinizi izleme sorumluluğunu üstlenirsiniz. Amerikan Ulusal Standartlar Enstitüsü (ANSI) ve Gıda Koruma Konferansı (CFP), yöneticiler için gıda güvenliği konusunda ulusal olarak tanınmış bir sertifika sağlamak için dört programı akredite etti.
Prometrik
Ulusal Çevre Sağlığı Birliği, Sertifikalı Profesyonel Gıda Yöneticisi kurs kılavuzu olarak adlandırılan yöneticiler için gıda güvenliği konusunda bir eğitim programı geliştirmiştir. Sertifika süreci, hem eğitim hem de test sunan test şirketi Prometric tarafından yönetilir. Testi çevrimiçi olarak ya da ülke genelinde Prometric test merkezlerinde alabilir veya kurşun kalemli kağıt versiyonunu belirtilen yerlerde alabilirsiniz. Sınav İngilizce, İspanyolca, Çince ve Korece olarak mevcuttur.
ServSafe
Ulusal Restoran Derneği, restoran çalışanları için ServSafe kurslarının bir parçası olarak gıda güvenliği yönetimi eğitimi vermektedir. Eğitimi çevrimiçi olarak NRA üzerinden alabilir veya kitap ya da DVD'leri istediğiniz hızda çalışacak şekilde sipariş edebilirsiniz. ServSafe eğitimini, yetkili eğitmenlerden sınıf ortamında da alabilirsiniz. Sınıf içi eğitim alırsanız, önceden programlanmış bir sınav genellikle programın bir parçası olarak dahil edilir. Aksi halde sınava çevrimiçi olarak girebilirsiniz.
Ulusal Gıda Güvenliği Uzmanları Kayıt Defteri
Ulusal Gıda Güvenliği Uzmanları Kayıt Merkezi ayrıca gıda yöneticileri için ulusal olarak tanınmış eğitim ve sertifikalar sağlamaktadır. Ürün yelpazesinde, gıda güvenliği yönetimi ilkelerinin yanı sıra yöneticiler için HealthGuard sertifikasyon eğitim programı ve çalışan hijyeni, sanitasyon ve ilgili konuları kapsayan bir dizi destek materyali bulunmaktadır. Ürünler NRFSP'nin web sitesinde bulunabilir ve sertifika sınavınıza herhangi bir Pearson Vue test merkezinde girebilirsiniz.
Learn2Serve
Ulusal olarak tanınan dördüncü yönetici eğitim kursu, 2Training tarafından sunulan Learn360Serve serisinin bir parçasıdır. Gıda Koruma Yöneticisi Sertifika programı ve sınavına Learn2Serve web sitesi üzerinden çevrimiçi olarak erişilebilir. Eyaletinizin düzenlemelerine bağlı olarak, programı ve sınavını bitirmek için ne kadar zaman alabileceğiniz konusunda kısıtlamalar olabilir. Şirket, teknik destek hattını ararsanız, eyaletiniz için hangi zaman kısıtlamalarının geçerli olduğunu söyleyebilir.
