Farklı yiyecek gruplarından gelen yiyecekler, sağlık için gerekli tüm gerekli besinleri sağlar.
Karbonhidratlar, proteinler, yağlar, su, vitaminler ve mineraller vücudunuzun hayatta kalmak, büyümek ve sağlığını korumak için ihtiyaç duyduğu altı besin sınıfıdır. Kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler, et ve süt ürünlerinden oluşan dengeli bir diyet, tüm bu besinleri almanızı sağlamanın en iyi yoludur. Her besin vücuttaki belirli işlevler için gerekli olduğu için, diyetten herhangi bir besleyicinin uzun süre devam etmemesi sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
karbonhidratlar
Basit ve karmaşık karbonhidratlar, çoğu diyetin ana enerji kaynağıdır. Tüm hücreler tarafından kullanılsa da, karbonhidratlar merkezi sinir sisteminin normal çalışması, beyin ve kırmızı kan hücreleri için önemlidir. Tam tahıllı gıdalarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunan sindirilemeyen bir karbonhidrat şekli olan lif, kabızlık, hemoroid, divertiküloz ve kolon kanseri riskini azaltan normal bağırsak hareketini sürdürmeye yardımcı olur. Kolesterol atılımını artırarak, lif kalp hastalığı riskini azaltabilir ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir dolgunluk hissi sağlayabilir.
Proteinler
Vücudunuzdaki proteinler, organ dokuları oluşturmaktan enfeksiyonla savaşan antikorlar üretmeye kadar birçok işlevi yerine getirir. Vücudunuzun her hücresinde, kaslar, kemikler, cilt, tırnaklar ve saçlar da bulunur ve hormon, enzim, DNA ve RNA sentezi için kritik öneme sahiptir. Proteinler, hamilelik sırasında çocukların ve gençlerin ve fetüsün normal büyümesini ve gelişmesini sağlar ve ikincil bir enerji kaynağı sağlar. Yumurta, et, kümes hayvanları, balık, soya fasulyesi, baklagiller, süt ve süt ürünleri en iyi protein kaynaklarından bazılarıdır.
Yağlar ve Yağlar
Yağ alımı sıklıkla kilo alımı, obezite ve kalp hastalığı riski ile ilişkili olmasına rağmen, yağ, sağlığı korumak için küçük miktarlarda gereken temel bir besindir. Yağlar, yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimi ve taşınması için çok önemlidir. Hücre zarlarının oluşmasına ve korunmasına, hayati organların izole edilmesine ve yastığına yardımcı olur ve konsantre bir enerji kaynağıdır. Diyetinizde zeytinyağı, kanola ve ayçiçeği yağı gibi kalp sağlığına sahip doymamış yağlar yerine, kardiyovasküler hastalık riskini artırabilen tereyağı ve domuz yağı gibi doymuş yağlar tercih edin.
Su
Genellikle bir besin maddesi olarak göz ardı edilir, vücuttaki sayısız fonksiyon için su hayati öneme sahiptir. Vücut ağırlığının yüzde 60'i kadardır ve kan hacminin, kan basıncının ve vücut sıcaklığının korunmasına yardımcı olur. Eklemleri yağlar, gözlerdeki, burun ve ağızdaki dokuları nemlendirir, sinir ve kas fonksiyonunu sağlar ve kabızlığı önler. Suyun bir diğer önemli işlevi de, besin maddelerinin farklı hücrelere taşınması ve atıkların vücuttan atılmasıdır. Suya olan ihtiyaç yaşla birlikte değişmekle birlikte, yetişkinlerin her gün yaklaşık sekiz bardak suya ihtiyacı vardır.
vitaminler
Sağlık için gerekli olan 13 vitaminlerinden dokuz tanesi suda ve dördünde yağda çözünür. Suda çözünen B vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin, folat, B-6, biotin, pantotenik asit ve B-12 vitaminleri besinlerden enerji salınımına yardımcı olur, sinir borusu doğum kusurlarını önler, DNA ve RNA sentezi için gereklidir ve rol oynar sinir sisteminin gelişiminde. C vitamini bir antioksidan görevi görür ve güçlü diş etleri, dişler ve kemikler oluşturmanıza yardımcı olur. Yağda çözünen A vitamini görme için gereklidir, D vitamini güçlü kemiklerin oluşmasına yardımcı olur, E vitamini bir antioksidan işlevi görür ve K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur.
Mineraller
Günlük kalsiyum, fosfor, magnezyum, kükürt, sodyum, klorür ve potasyum gibi günlük 100 miligram miktarlarında gereken mineraller ana mineraller olarak adlandırılırken, demir, çinko, bakır, manganez, iyot, selenyum, molibden, krom ve kobalt iz mineralleridir. Çünkü günlük ihtiyaçları 15 miligramdan az. Bununla birlikte, tüm bu mineraller, sağlıklı kemik ve dişlerin inşa edilmesi ve bakımı, kan hücrelerinin oluşumu, oksijen taşınması, yaraların iyileşmesi, kanın pıhtılaşması, sinir sinyallerinin iletilmesi, kasların büzülmesi ve suyun düzenlenmesi gibi vücudun normal çalışması için hayati önem taşır. denge.
