Fasulye ve bezelye baklagil ailesinin bir üyesidir.
Baklagiller bezelye, fasulye, mercimek ve yer fıstığı içeren yiyecekler ailesine aittir. Çoğu baklagiller oldukça küçük olsa da, bu küçük yiyecekler güçlü bir miktar gıda maddesi sunar. Protein, potasyum, çinko ve niasine ek olarak baklagiller, mükemmel bir diyet lifi ve demir kaynağıdır, günlük diyetinizin bir parçası olarak eklemeniz gereken iki temel besindir.
lif
Lif, bitki besinlerinin vücudunuzun sindiremediği bir parçası olarak tanımlanır. Bu oldukça tatsız geliyor olsa da, aslında sizin için iyi. Fiber, kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olur, bu da kalbinizin sağlığını korumaya yardımcı olur ve kalp krizi geçirme riskinizi azaltır. Besin maddesi ayrıca sindirim sağlığınızı da iyileştirir, böylece normal bağırsak hareketleriniz olur. Bu kabızlık ve hemoroitleri önlemeye yardımcı olur. Baklagiller gibi lif bakımından zengin besinler sizi doldurup yavaşça sindirildiklerinden, daha az aç hissetmenize yardımcı olarak kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilirler. Bu, genel gıda alımınızı azaltabilir, böylece fazla kilo verebilirsiniz veya sağlıklı bir kilonuzu korursunuz.
Baklagil İçeriği
Pişmiş siyah fasulye servisine sahip bir 1 fincan, lif için en iyi baklagil kaynaklarınız arasındadır. Bu kısım, 16.6 gram kadınların yüzde 66 olan sağlıklı bir günlük beslenmenin bir parçası olarak içermesi gereken 25 gram lif verir. Bir bardak pişmiş mercimek, 15.6 gram fiberle çok geride değil. Böbrek veya lacivert fasulyesinin servisini yapan bir 1 kupası, her biri 13 elyafı hakkında beslenir ve aynı soya fasulyesi kısmı, 10.3 gramları verir. Fava fasulyesi fincan başına 9.5 gram verirken pişmiş bezelye 8.8 gram içerir. Genellikle diğer fındıklarla gruplandırılmış olmasına rağmen, yer fıstığı aslında baklagillerdir ve ons başına 2.3 gram lif verir.
Demir
Demir, vücudunuzdaki birçok önemli işlevi yerine getiren temel bir mineraldir. En önemlisi, demir, bol oksijen almak için çok önemli olan kırmızı kan hücrelerini hazırlamanıza yardımcı olur. Demir ayrıca enerji üretmenize yardımcı olur ve sağlıklı bağışıklığı destekler. Demir eksikliği oldukça yaygındır. Aslında, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, dünyada en fazla 80 kadarı yeterli demirden yoksun olan insanlarda yetersiz beslenme eksikliği. Çok az demir, kansızlığa ve halsizliğe neden olan tıbbi bir durum olan anemiye yol açar.
Baklagil İçeriği
Soya fasulyesi fincan başına 8.84 miligram ile ağır bir demir dozu sağlar. Bu, kadınların günlük ihtiyaç duyduğu 50 miligramlarının yüzde 18'i. 1 fincan pişmiş mercimek porsiyonu 6.59 miligram ile başka etkileyici bir kaynaktır. Bir fincan siyah veya lacivert fasulye, her biri 5 miligram demirine yakın bir yerde beslenir ve bir fincan barbunya fasulyesi, 3 miligram sağlar. Fava fasulyesi ve pişmiş bezelye, her bir bardak için 2.5 miligram sağlar. Ons başına 0.64 miligram ile, fıstık, bezelye, fasulye ve mercimek kadar tedarik etmiyor.
