Kırmızı çekirdeksiz üzüm iyi bir lif kaynağı değildir.
Kırmızı çekirdeksiz üzümlerin yüksek lifli bir besin olduğunu kabul etmek kolay olacaktır. Sonuçta, bol miktarda gevrek bir cilde sahipler ve yenilebilir meyve derilerinin harika bir diyet lifi kaynağı olduğu bir sır değil. Annen her zaman sana bir elmanın derisinin en iyi kısmı olduğunu söylerdi, değil mi? Bununla birlikte, tatlı, sulu etleri gibi, üzüm kabukları da oldukça sindirilebilir - bu da meyvenin lif bakımından nispeten düşük olduğu anlamına gelir.
Elyaf İçeriği
Yaklaşık 100 kalorisi için, 1 fincan kırmızı veya yeşil çekirdeksiz üzüm, 1.4 gram lifi veya diyet lifi günlük değerinin yüzde 6'inden daha azını sağlar. Bir 35 fincan porsiyonu yapmak 1 üzümlerini alır, yani yediğiniz her 10 kırmızı çekirdeksiz üzüm için yaklaşık yarım gram lif elde edersiniz. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, çekirdeksiz bir üzümdeki lifin yaklaşık yüzde 60'i çözünmez, verimli sindirimi teşvik eden ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olan tür çözünmez. Çözünebilir lif - normal kolesterol ve kan şekeri seviyelerini destekleyen tür - bir üzümün lif içeriğinin yaklaşık yüzde 40'ini oluşturur.
Günlük alım
Elyaf için yeterli giriş yönergeleri, tükettiğiniz her 14 kalori için en az 1,000 gram almanızı önerir. 51 yaşın altındaki kadınların çoğunun ortalama günlük kalorilerine göre, bu miktar günde yaklaşık 25 gramdır. Tesadüfen, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, diyet lifi için günlük değeri 25 gramında belirler. Günlük değer, bir gıdanın önemli bir lif kaynağı olup olmadığını belirlemek için kullanılır. Servis başına en az 2.5 gram fiber veya günlük değerin yüzde 10'i olan yiyecekler iyi kaynaklar olarak kabul edilirken, porsiyon başına en az 5 gram veya günlük değerin yüzde 20'i içerenler lif bakımından yüksek olarak nitelendirilir. Servis başına 2.5 gramdan daha az olan çekirdeksiz üzüm iyi bir lif kaynağı sayılmaz.
Karşılaştırma Seçin
Eğer lif alımınızı üzümlerle arttırmak istiyorsanız, parlak yeşilden koyu mor veya siyaha kadar değişen, nispeten kalın tenli bir üzüm türü olan musadinler yiyin. Ons için ons, musadin üzümleri, fiberde çekirdeksiz üzümlerden yüzde 75 daha yüksektir. 100 kalorilerinden biraz daha fazlası için, bir 35 muscadines porsiyonu, 7 gram fiber veya günlük değerin yüzde 28'ini verir. Aynı miktarda elyaf elde etmek için kırmızı çekirdeksiz üzüm değerindeki 520 kalorileri yemek zorunda kalacaksınız. Biraz daha büyük üzüm benzeri bir meyvesi olan bektaşi üzümü de lifsiz çekirdeklerden çok daha yüksektir - bir 1 fincan porsiyonu, yaklaşık 65 kalorisi ve 6.4 elyafı veya günlük değerin yaklaşık 26'i kadar sağlar.
Hususlar
Çekirdeksiz üzüm, az miktarda vitamin ve mineral kaynağıdır, ancak yalnızca ılımlı miktarda besin içerir. Bir bardak kırmızı veya yeşil çekirdeksiz üzüm, K vitamini için günlük değerin yüzde 28'ini, C vitamini ve potasyum için günlük değerlerin her birinin yüzde 8'unu ve B-7 ve tiamin için günlük değerlerin her birinin yüzde 6'ini verir. Özellikle kırmızı üzüm mükemmel bir flavonoid kaynağıdır, kan pıhtılarını ve damar hasarını önleyerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayan güçlü antioksidanlardır.
Üzüm canlandırıcı sıcak havalarda bir atıştırmalık ve doğal olarak tatlı bir tatlı seçeneğidir. Yarım üzüm, taze yeşil çeşitten sıcak tahıl bazlı salatalara, makarna, tavuk ve ton balığı salatalarına kadar hemen hemen her türlü salataya lezzet ve doku kazandırır.
