Bu tarifleri hazırlayın ve bu mükemmel Fransız yaz pikniği ile dışarıya çıkın.
Annem hayatım boyunca bu patates salatasının kendi versiyonunu yaptı - bu benim için çok rahatlatıcı ve temelde bir yemek. Yumurtalar parçalanmaya başladığında ve malzemeler bir gün boyunca marine edildiğinde, bu en iyisidir.
Ailemi yaz akşam yemeği pikniği için kendi seçeceğiniz çiçek tarlasına davet ederek basit ve zarif bir Fransız esintili mönüye karar verdim: yeşil fasulye ve patates salatası, jambonlu baget, peynir (biz sert, tatlı / Kerrygold's Dubliner gibi fındık peyniri) ve kayısı konserveleri, taze meyveler ve kiraz, şeftali ve kakule clafoutis.
Çarşaflar ve tabaklar doluyken, tüm yiyecekleri piknik sepetimize (olmazsa olmazlar) doldurdum ve hazır olduk! Taze toplanmış çiçekler için bir sürahi, birkaç tahta kesme tahtası ve hatta biraz şampanya gibi basit elemanlar, pikniğinizi abartmadan basit ve zarif bir toplantıya yükseltir.
Zeytinli, Yumurtalı, Domatesli ve Maydanozlu Yeşil Patates Salatası
Malzemeler:
- 2 lbs patates
- 1 lb Fransızca yeşil fasulye
- 1⁄2 fincan kalamata zeytin
- 1 1⁄2 bardak üzüm domates
- 6 yumurta, haşlanmış ve çeyreklenmiş
- 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- Fransız salata sosu (aşağıdaki tarif) Tuz ve karabiber
Yol Tarifi:
Sert yumurta kaynatın. Yumurtalar pişerken, bütün patatesleri yumuşayana kadar kaynatın (fazla pişmeyin ... kolayca bıçakla delinmelerini istersiniz). Sudan çıkarın (yeşil fasulyeler için sıcak sudan tasarruf edin) ve dokunulduğunda, soyun ve uzun bir süre dilimleyip 1 / 8 inç dilimlerinde yeterince soğuyun. Kaseye koyun ve şarabı atıp beş dakika bekletin, ardından hafifçe salata suyuyla kaplayın.
Kaynar patates suyunun tenceresinde, yeşil fasulyeleri beyazlatın. 1-2 dakika pişirin, ardından buz banyosuna alın. 1-2 inç parçalar halinde kesin.
Boyuna ikiye domates dilimleyin. Zeytinleri ikiye bölün. Haşlanmış yumurtaları soyun ve dörde bölün.
Her şeyi patateslerle birlikte kaseye yerleştirin, kalan sosu üzerine dökün ve yavaşça atın. Tuz ve karabiber serpin.
Fransız salata sosu
Malzemeler:
- 3⁄4 fincan zeytinyağı
- 1⁄4 bardak kırmızı şarap sirkesi
- 1⁄2 tsp deniz tuzu
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz, kıyılmış cömert tutam biber
Yol Tarifi:
Malzemelerin üzerine bir kavanozun içine yerleştirin, kapağı sıkıca kapatın ve 30 saniye ile bir dakika boyunca çalkalayın.
Vişne Şeftali Kakule Clafoutis
(Julia Child'ın cherry clafoutis tarifinden uyarlanmıştır)
Malzemeler:
- 1 1⁄4 bardak süt
- 1 / 3 fincan şekeri, bölünmüş
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 1 / 8 çay kaşığı deniz tuzu
- 1⁄4 fincan kepekli un
- 1⁄4 fincan beyaz un
- 1⁄2 tsp öğütülmüş kakule
- 2 kupa vişne, yarıya ve çekirdeksiz
- 1 şeftali, soyulmuş ve dilimlenmiş
Yol Tarifi:
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 9 inç bir kek kalıbını yağlayın.
Bir mutfak robotunda sütü, şekeri, yumurtaları, vanilyayı, deniz tuzunu ve unları karıştırın. 1⁄4 inç meyilli kek tepsisine dökün ve fırında pişene kadar 7-10 dakika fırında bekletin.
Fırından çıkarın ve tavada meyilli üzerine kiraz ve şeftali sürün. Kalan şekeri serpin. Kalan meyilli dikkatlice meyvelerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 45-60 dakika boyunca hafifçe kızarana ve merkeze yerleştirilen bıçak temiz çıkıncaya kadar pişirin.
A Daily Something'ten Rebecca Gallop'tan konsept, stil, tarif ve fotoğraf
