Mantarlar, diyetinize eklemeye değer kılan çeşitli sağlık yararları sağlar.
Yemek planınıza mantar eklemek, sağlığınızın yanı sıra bulaşıklarınızın tadına da fayda sağlar. "Beslenme Bülteni" nin Kasım 2010 sayısında yayınlanan makalede, mantar tüketiminin kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olduğu ve kan şekeri ve kolesterolü düşürdüğü belirtildi. Yağsız ve az miktarda karbonhidrat ve kalori içeren mantarlar her türlü diyet planına güvenli bir şekilde eklenir. Çoktan yediğiniz birçok yiyeceğe kolayca eklenirler, bu nedenle vücudunuza bir iyilik yapın ve bugün diyetinize mantarları dahil etmeye başlayın.
Yerel bakkal veya sağlık marketlerinden mantar satın alın. Hafif mantar aroması için buton, cremini veya enoki mantarlarını seçin. Daha güçlü bir lezzet ve daha büyük mantar için shiitake veya portobello'yu seçin.
Mantarları kullanmadan önce soğuk suyla yıkayın. Bu, fazla kiri ve pisliği giderir.
Onları kullanmayı planladığınız zaman dilim mantarları önceden değil. Mantarları çok erken kesmek renk atmasına ve bozulmasına neden olur.
Yeşil salataya dilimlenmiş düğme, cremini veya enoki mantarlarını koyun. Tatları ılımandır ve ham kullanıldığında kuru ve hafif bir kıvamdadır.
Çorba, sos, pizza ve makarna soslarına dilimlenmiş, taze mantarları ekleyin.
Dilimlenmiş düğmeyi veya mantarları tek başınıza sote edin veya biber ekleyin ve burger veya tavuklu sandviç koyun.
Kıyma hindi, sığır eti veya domuz eti doğranmış mantarları ekleyin ve bir köfte aroması ekleyin.
İstediğiniz sebzelerle bütün veya dilimlenmiş mantarları tavada kızartın. Tat vermek ve pilav ile servis yapmak için teriyaki sosu veya tamari ve diğer baharatları ekleyin.
Büyük portobello mantarlarını dilimleyin, ardından kızartın ya da etsiz sandviç için ızgara yapın. Eşsiz bir vejeteryan burgeri için bir burger çöreği koyun.
Sebzeye veya et kabuğuna küçük, bütün düğme mantarları ekleyin ve ızgara yapın.
İhtiyacınız olacak ürünler
- Bıçak
- Sote tavası
uyarı
- Yabani mantarlar genellikle yenilebilir mantarlara benzer. Connecticut Üniversitesi Sağlık Merkezi'nden gelen bir rapora göre mantarların pişirilmesi toksinlerini ortadan kaldırmıyor. Asla vahşi doğada büyüyen güvenli bir mantar tanıdığınızı varsaymayın.
