Yoğurt bazı kanser türlerine karşı koruyabilir.
2,000 BC’den bu yana insan beslenmesinin bir parçası olan yoğurt, büyük olasılıkla mutlu bir kaza olarak keşfedildi; keçi derisi torbalarındaki bakteri, sütü taşırken kullanılan fermente etmesine neden oldu. Orta Asya'dan geldiği düşünüldüğü halde, yoğurt Doğu kültürlerinden çok Batı ile ilişkilendirildi. Rahat, sağlıklı ve çok yönlü, yoğurt yemek düzenli olarak çeşitli avantajlar sunar.
Bağırsak ve Bağışıklık Sağlığı
Yoğurttaki probiyotik bakteriler, sağlıklı bağırsak ve bağışıklık fonksiyonunu destekler. Bu faydalı bakteriler gıdanın sindirilmesine, uygun pH seviyelerinin korunmasına ve patojenlerin dışlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, beyaz kan hücresi işlevini geliştirir ve antikor üretimini arttırır. "Klinik İmmunoloji Dergisi" nin Haziran 2012 sayısında yayınlanan bir laboratuvar hayvanı çalışmasının araştırmacıları, yoğurtta yaygın bir bakteri olan Lactobacillus acidophilus'un, meme kanserini önleyen şekillerde bağışıklık fonksiyonunu geliştirebileceğini keşfetti. Çalışmada, 15 günleri için Lactobacillus acidophilus takviyesi, beyaz kan hücresi üretiminde bir artışa ve anti-tümör aktivitesinde bir eşzamanlı artışa neden olmuştur. Bu ön sonuçları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Osteoporoz Önleme
Düzenli olarak yoğurt yemek, kemiklerinizi güçlü tutmak ve osteoporoz riskinizi azaltmak için diyetinizde yeterli yüksek kalitede kalsiyum ve protein almanızı sağlamak için uygun ve uygun maliyetli bir yoldur. Kalp-sağlıklı yoğurt seçenekleri, az yağlı ve yağsız çeşitler şeklinde mevcuttur. Yoğurttaki kalsiyum, brokoli ve ıspanak gibi yüksek kalsiyumlu bitkilerde bulunan ve kalsiyuma bağlanabilen ve emilmesini önleyen bileşikler içeren yağlardan daha fazla emilebilir.
Kolon kanseri
Yoğurt, "PLoS One" dergisinin Nisan 2011 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, kızarmış yiyeceklerin tüketiminden kaynaklanan kolon kanseri riskini azaltabilir. Katılımcılar dört hafta boyunca yoğurt, haçlı sebzeler veya klorofil tabletleriyle takviye edilmiş kızarmış et diyetlerini yediler. Sonuçlar, takviye edilmiş diyetleri takip eden tüm katılımcıların, takviye edilmemiş diyetleri takip edenlere kıyasla kızarmış yiyeceklerden kaynaklanan DNA hasarı seviyelerinin azaldığını gördüğünü göstermiştir. Araştırmacılar, bu çalışmanın, yoğurtun ve diğer diyet faktörlerinin, kızarmış et tüketiminin neden olduğu kansere karşı koruyucu bir etki gösterdiğini belirten tür olduğunu belirtti.
Laktoz intoleransı
Yoğurt, laktoz intoleransı olan pek çok kişinin - laktozu veya süt şekeri sindiremeyen - pek çok insanın, "Beslenme Şifa için Reçete" kitabının yazarı olan beslenme uzmanı Phyllis Balch'a göre yiyebileceği düşük şekerli bir süt seçeneğidir. Laktoz intoleransı, Kuzey Avrupa kökenli Kafkasyalılar hariç, dünya yetişkinlerinin çoğunu etkileyen yaygındır. Ayrıca, eğer glütene karşı toleranssızsanız veya enflamatuar barsak rahatsızlığınız varsa, laktozu sindiren enzim olan laktaz eksikliği olabilir. Yoğurt yemek, laktozun neden olduğu sindirim rahatsızlığı olmadan süt ürünlerinin tüm besinsel ve probiyotik faydalarını sağlar.
