Fasulye, diyetinize hem protein hem de antioksidan eklemek için harika bir yoldur.
Eğer meyve ve sebzelerin hayranı değilseniz, bu faydalı maddelerin en iyi kaynakları arasında bulunduğundan, antioksidanların yararlarını kaçırmış olabilirsiniz. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarlarından korunmanıza yardımcı olur ve bu da kanser ve kalp hastalığı riskinizi azaltır. Örnekler arasında A, C ve E vitaminleri, beta-karoten, likopen, selenyum ve lutein bulunur.
Meyve
Meyveler, fitokimyasallar, karotenoidler ve C vitamini şeklinde iyi antioksidan kaynaklarıdır. Toplam antioksidanlar içinde en yüksek meyveler yaban mersini, kızılcık, böğürtlen, kuru erik, ahududu, çilek, elma, kiraz ve eriktir. Kırmızı meyveler likopen sağlar ve turuncu meyveler beta-karoten içerir. Kavun, kivi, portakal, çilek ve papaya C vitamini için en iyi kaynaklar arasındadır.
Sebze
Sebzeler söz konusu olduğunda baklagiller, küçük kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi, barbunya ve siyah fasulye dahil en iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Enginarlar ve sade patatesler de tüm yıldızların antioksidanlarıdır. Domates likopen sağlar; mısır, bezelye, brokoli ve yeşil yapraklı sebzeler lutein sağlar; bezelye, havuç, tatlı patates, kabak, lahana, ıspanak, pancar yeşillikleri ve brokoli beta-karoten sağlar. Ispanak ve lahana E vitamini içerir ve Brüksel lahanası, domates, brokoli, dolmalık biber, lahana ve karnabahar daha iyi C vitamini kaynakları arasındadır.
Kuruyemiş, Yağlar ve Baharatlar
Pecans, antioksidan içeriği en yüksek olan fındıklardır ve antioksidan içeriği söz konusu olduğunda en iyi 20 gıdaları arasındadır. Ceviz ve fındık da iyi seçeneklerdir. Tarçın, kekik ve karanfil en fazla antioksidan sağlayan baharatlardır. Fındık iyi selenyum ve E vitamini kaynaklarıdır ve birçok bitkisel yağ da önemli miktarda E vitamini sağlar.
Diğer Kaynaklar
Yulaf, yeşil çay, kırmızı şarap ve kahve, koyu çikolata gibi bazı antioksidanlar sağlar. Et ve süt ürünleri genel olarak iyi bir antioksidan kaynağı olmasa da, hayvansal ürünler size bazı selenyumlar sağlar ve karaciğer, yumurta, tereyağı ve süt de A vitamini içerir. Bu yiyeceklerin de yüksek oranda yağ alabileceğini unutmayın. doymuş yağ ve kolesterol, bu yüzden onları ölçülü olarak tüketmek istiyorsunuz.
