Çelik kesilmiş yulaflar, tahıl koridorundaki normal yulafların yanında bulunur.
Tabii, hızlı yulaflar çelik kesilmiş yulaflardan daha hızlı ve daha pişirmek için daha elverişlidir, ancak zamandan kazanmak için sağlığınızdan ödün veriyor musunuz? Çelik kesme yulaf daha fazla besin içerir. Hafta sonundaki yavaş pişiricinizde büyük bir grup çelik yulaf ezmesi yapabilir ve tüm hafta boyunca hızlı bir kahvaltı için tekrar ısıtabilirsiniz.
Benzerlikler
Hem hızlı yulaf hem de çelik kesilmiş yulaf, birçok sağlık yararına sahip olan ve güne başlamak için mükemmel bir seçim olan tam tahıllardır. Kolesterolü düşürmeye ve atıkları sindirim kanalından geçirmeye yardımcı olan lif içerirler. FDA yulaf ezmesinin tüm yulaflarda beta-glukan içeriğine bağlı kalp hastalığı riskini azaltabileceğini belirtti. Her ikisi de kanser önlenmesinde yardımcı olabilecek bitki östrojenleri içerir. Çabuk yulaf veya çelik kesilmiş yulaf yemek, daha uzun süre daha sağlıklı kalarak sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, Amerikan Kalp Birliği, en fazla besinsel fayda sağlamak için diğer yulaf biçimlerinde çelik kesiği veya eski moda yulafları seçmenizi önerir.
Farklar
Çelik kesimli yulaf, yulaf çekirdeğinin iç kısmı ile yapılır, altın kahverengidir ve pilav gibi görünür. İsimlerini yulaf çekirdeğini kesen çelikten parçalar halinde alıyorlar. Yulaf daha fazla lif ve besin maddesi içerir, çünkü kabuklanma işlemi ile kepek ve mikrop soyulmaz. Hızlı yulaflar, yulaf ezmesi gibi, daha ince yuvarlanan ve daha küçük parçalara kesilmiş yulaftan yapılır. Bu işlem onların doğal lezzetlerini ve besinlerini daha fazla kaybetmelerine neden olur. Çelik kesme yulafları, hızlı yulaf pişirmek için gereken birkaç dakikaya kıyasla 15 ile 30 dakika arasında pişirmek biraz daha uzun sürer.
Kan Şekeri Üzerine Etki
Çelik kesme yulafları, hızlı yulaflardan daha kaba bir şekilde öğütülür. Bu nedenle, vücudunuz çelik kesilmiş yulafları daha yavaş sindirir ve yendiğinde kan şekeriniz diğer işlenmiş yulafları yerken yediği kadar düşmez ve sonra düşer. Çelik kesme yulafları, daha uzun süre daha dolgun kalmanıza yardımcı olmak için vücudunuza tutarlı bir enerji akışı sağlar. Hızlı yulaflar, çelik kesme yulaflarının 65'iyle karşılaştırıldığında glisemik bir 42 indeksine sahiptir. Hızlı yulafın bu yüksek glisemik indeksi, yenildiğinde daha yüksek bir insülin yükselmesine neden olur. Diyetiniz glisemik indeks değeri yüksek gıdalar içeriyorsa, 2 tip diyabet geliştirme riski daha yüksektir.
Elyaf ve Protein İçeriği
Hızlı yulafların işlenmesi nedeniyle, çelik yulaf kadar lif, demir ve protein tutmazlar. Servis başına, hızlı yulaflar, çelik kesme yulaflarındaki yaklaşık 2 gramına kıyasla 4 gram fiber içerir. Ek olarak, hızlı yulaf yalnızca 3 gram protein ve 4 gram protein ile karşılaştırıldığında önerilen günlük demir değerinin yüzde 5 ve çelik kesme yulaf servisi için önerilen günlük demir değerinin yüzde 10'i içerir.
